‘必吃榜’加速全球布局，将如何重塑国际餐饮生态？

出国寻味之旅，多了一份真正契合中国人口味的美食指南。

全球餐饮行业的运营逻辑，正在悄然发生转变。

近日，一位入选新加坡“必吃榜”的餐厅经营者向红餐网透露，越来越多赴海外旅游的华人开始依赖大众点评App寻找餐厅，不少中国游客专程为“必吃榜”而来；与此同时，当地在大众点评上建立线上页面、上线团购等数字化工具的餐饮商户数量也在持续增长。

正如其所述，在多个中国游客热门目的地，餐饮业的线上化进程明显提速。

红餐网在“2025大众点评‘必吃榜’发布会暨颁奖盛典（港澳台及海外地区）”上获悉，2025年港澳台及海外版“必吃榜”已覆盖亚洲、欧洲、澳洲等28座城市，共348家餐厅上榜，较去年新增15城，上榜餐厅数量同比增长50%。

△图片来源：大众点评

大众点评相关负责人还表示，2026年“必吃榜”将进一步加快全球化步伐，依托自研B端大模型，深度挖掘用户真实评价数据，识别新兴需求与消费趋势，拓展至更多国家和地区。

如今，越来越多走出国门的中国消费者正借助“必吃榜”探索异国风味，全球餐饮商户也因此迎来新的增长契机。要想抓住这一机遇，提升自身数字化能力、登上权威榜单、入驻拥有庞大中国用户基础的平台，并围绕用户习惯推出团购等线上服务，已成为吸引客流、提升转化的关键路径。

随着“必吃榜”携带着中国食客的口味偏好走向世界，全球餐饮业的数字化转型进程也将进一步加快。那些率先适应这一变化、积极拥抱线上经营的餐厅，有望率先享受市场红利，实现业绩跃升。

出国寻味，有了更懂中国胃的美食向导

海外餐厅与中国食客之间，终于建立起高效连接的桥梁。

近年来，中国公民出境游热度持续攀升。据南方网报道，2024年出境旅游人数突破1.23亿人次，创下历史新高。国家移民管理局数据显示，今年国庆与中秋假期期间，全国出入境人员达1634.3万人次，同比增长11.5%。

美食始终是旅行的重要驱动力之一。某知名酒店预订平台发布的《2025中国旅客出境游趋势报告》指出，54%的受访者将美食视为选择目的地的关键因素，另有50%将品尝当地特色列为旅行中不可或缺的体验。

△图片来源：图虫创意

然而，与国内便捷的找店体验不同，许多中国游客在海外难以快速找到符合口味的餐厅。

长期以来，海外本地生活类App对华人用户存在较高的使用门槛，不仅注册流程繁琐，界面设计也与国内习惯差异较大，影响了用户对餐厅信息的全面了解，进而削弱进店意愿。

例如，红餐网今年在越南尝试下载当地主流App时发现，即便完成账号注册，仍需绑定信用卡等复杂操作才能正常使用。加之界面交互不熟悉，多次尝试后最终选择了一家国际连锁品牌——因担心踩雷而放弃探索本地小馆。

此外，即便通过国外社交平台筛选高分餐厅，其评分标准也往往基于外国人口味，未必契合中国消费者的饮食偏好。

一边是中国游客“找店难”，另一边是海外餐厅难以触达潜在客群，供需错配长期存在。

值得欣喜的是，这一局面正在被打破。在越来越多出境游热门地，一份基于华人真实评价、符合中国用户使用习惯的美食指南——大众点评“必吃榜”，正成为连接双方的有效纽带。

红餐网从上述发布会了解到，“必吃榜”正加速覆盖全球更多区域，助力海外餐厅与中国游客实现“双向奔赴”。

△图片来源：大众点评截图

从国家层面看，阿联酋、澳大利亚、沙特阿拉伯、印度尼西亚、英国、越南今年首次有城市入选榜单；从城市维度看，迪拜、福冈、悉尼、伦敦等14座新城市首次发布“必吃榜”。

尤为值得注意的是，2025年海外“必吃榜”上榜餐厅总数同比增长50%，其中绝大多数为充满烟火气的本地小店，均因获得大量华人食客好评而入选。这意味着，“必吃榜”不仅是当地特色美食的代表，更是一份真正“懂中国胃”的权威推荐，正逐步成为国人探索全球风味的可靠向导。

中国客流激增近四成，“必吃榜”正重塑海外餐饮格局

迪拜上榜餐厅“龙腾轩海鲜餐”负责人向红餐网表示，自上榜以来，明显感受到华人顾客增多，“很多客人说就是冲着榜单来的，称在这里吃到了熟悉的家乡味道。”日本福冈的老字号拉面店博多らーめんShin-Shin也反馈，上榜后中国游客数量增长近40%。

这两家商户的经历并非个例。对海外餐饮从业者而言，“必吃榜”已成为一个重要的流量入口和增长引擎——随着越来越多中国游客将其作为觅食依据，上榜餐厅普遍迎来客流显著提升。

尽管“必吃榜”在境外尚属新兴榜单，但其能快速赢得商家与消费者双重信任，逻辑清晰可循。

△图片来源：图虫创意

“必吃榜”完全基于大众点评平台上的真实用户评价生成。而若无完整的商户线上信息作为基础，就无法承载用户评价，榜单自然无从谈起。

因此，“必吃榜”的全球扩张，实质上是大众点评在海外持续夯实“本地生活信息基础设施”的成果体现。通过多渠道不断完善商户地址、营业时间、环境设施等客观信息，用户得以高效获取所需内容，进店体验后基于信任留下真实反馈。

大众点评境外业务负责人李天雷在发布会上强调，正是对海外“信息基建”的长期投入，才为“必吃榜”提供了真实、全面、可靠的评选基础。“我们运用AI技术分析境外用户评价，精准识别广受认可的餐厅，这一切都建立在扎实的信息基座之上。”

据悉，2024年平台持续优化境外信息的覆盖广度、准确性和更新时效。截至目前，大众点评的“信息基建”已覆盖全球3000余座城市、数亿商户，境外站点访问量接近1亿人次，充分体现了用户对平台信息的高度信赖。

在此基础上，2025年“必吃榜”进一步强化B端自研大模型的应用，通过对海量真实评价进行智能分析，更精准捕捉用户的口味偏好与消费新动向，从而打造更贴合中国消费者需求的榜单。

△图片来源：图虫创意

公开资料显示，“必吃榜”评选全程无人工干预提名，由产品经理与工程师团队主导。在2025年榜单的“公信力核查”环节，近30%的候选商户因评价真实性存疑而被取消资格。

凭借多年在“本地生活信息基建”领域的深耕，以及对“真实评价”底线的严格坚守，“必吃榜”在国内已建立起强大公信力，在海外也逐渐成为中国游客规划“全球美食之旅”的首选参考。以今年国庆为例，假期前夕境外“必吃榜”流量较“五一”前夕增长超40%。

不止于流量入口，“必吃榜”正推动海外餐厅迈入数字化经营新阶段

以“必吃榜”为契机，越来越多海外上榜餐厅开始积极探索数字化经营的多元可能。

随着榜单带来的华人客流显著上升，为更好服务中国食客、把握新增长机遇，团购套餐等源自中国的线上经营工具正被广泛采纳。

新加坡上榜商户“陈生成山瑞补品”负责人陈崇禄告诉红餐网，门店自入选2025“必吃榜”后，明显感受到专程打卡的顾客增多，“客流和营业额均有显著提升。”

他透露，多数顾客会提前通过大众点评了解菜品特色、分量及价格，到店后往往直接点单，“他们对菜单非常熟悉，点菜效率高，也提升了我们的服务效率。”

陈崇禄介绍，门店推出的“1.1元芋头饭”秒杀活动吸引了大量华人顾客，“很多人就是冲着这道菜来的。”此外，50新币和100新币面额的代金券活动也有效拉动了消费。据其统计，相关线上活动带动门店业绩增长10%-20%。

△图片来源：图虫创意

陈崇禄还指出，虽然许多海外餐厅会通过Instagram、Facebook等平台发布图文或视频推广，但这些平台缺乏团购功能。因此，越来越多本地商户开始主动入驻大众点评并上线团购服务。

他认为，引入数字化经营工具将是新加坡乃至全球餐饮业的大势所趋，“这类模式在中国已相当成熟，但在新加坡才刚刚起步。”

在迪拜，这股数字化浪潮同样势头强劲。迪拜经济和旅游部（Visit Dubai）国际运营部亚太区总监沙哈布·沙彦（Shahab Shayan）近期公开表示，未来迪拜将持续借助大众点评与美团的数字生态，将本地优质餐饮品牌与中国消费者紧密连接，加速餐饮旅游服务的数字化升级。

而大众点评已在这一进程中深入布局。

据悉，平台计划追加30亿元投入，用于在全球更多区域部署信息核验能力，并结合美团自研的B端大模型，构建更高效的信息校准机制。可以预见，2026年“必吃榜”将覆盖更广泛的国际城市，不仅为更多餐饮商家与中国消费者搭建沟通桥梁，也将持续推动全球餐饮业向线上化、智能化经营迈进。

本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：王璐。封面图来源：图虫创意。