崔记扒鸡的辉煌历程：想加盟？这些你必须了解！

德州扒鸡家喻户晓，而在众多品牌中，崔记扒鸡凭借卓越品质与稳定销量脱颖而出。作为德州本地极具代表性的老字号，崔记扒鸡已有数百年的传承积淀，老少皆宜、广受青睐。然而，其深厚的历史渊源却未必人人知晓。今天，就让我们一起走进崔记扒鸡的传奇发展历程！

公元1702年，康熙皇帝南巡途中驻跸德州，下榻于恩师田雯先生的山姜书屋，期间品尝了地道的德州五香脱骨扒鸡，大加赞赏。自此，德州扒鸡被列为宫廷贡品。至乾隆年间，德州扒鸡匠人更被召入御膳房，专为皇室及百官制作佳肴，德州扒鸡由此声名远播。

1946年德州解放后，政府牵头成立德州扒鸡联营社，由崔长青（崔进禄第四子）出任主任，整合全市扒鸡制作技艺，以崔家为核心引领行业精进，推动德州扒鸡迈入繁荣发展阶段。陈毅、罗荣桓等老一辈革命家曾亲临德州品尝此味，并给予高度评价；国家副主席宋庆龄途经德州时亦特意下车购买，赠予毛主席品鉴。1956年首届全国名优食品展评会在北京举行，崔长青现场操作，从选鸡到烹制一气呵成，技惊四座，令德州五香脱骨扒鸡一举成名。《光明日报》记者彻夜跟访记录工艺细节，捷克媒体专电报道，京城各大新闻平台争相宣传，德州扒鸡由此荣获“中华第一鸡”美誉。

崔记扒鸡以其形色俱佳、五香入骨、肉质细嫩、味道纯正而著称，整体风味清淡高雅、骨髓透香、营养丰富。其造型讲究：双翅穿颈出口，两腿盘收腹内，整鸡呈卧姿，色泽金黄微红，远观如鸭浮水、口衔翎羽，极具观赏性。原料严选德州市郊农家散养鸡，制作过程讲究选料精准、工艺严谨、配比科学、火候得当。“扒”即文火慢炖之意，辅以砂仁、丁香、玉果、桂皮、白芷、肉桂等二十余味天然香料，配合多年循环老汤精心焖煮。经检测，成品含蛋白质30.25%、脂肪低于8%、盐分低于3.5%、水分低于68%，富含多种氨基酸与维生素，是高蛋白、低脂肪的健康美食，兼具健脾开胃、补肾强心、润肺益气之效，尤为适合节庆宴席与馈赠亲友。

近年来，崔记扒鸡坚持传统工艺与现代管理并重，先后荣获“十星级文明经营单位”“消费者满意单位”“产品质量合格单位”“重合同守信用企业”等多项荣誉。1996年德州扒鸡金银榜评选中，第四代传人崔峰凭借独特技艺与正宗口味斩获银奖（私营企业第一名）；2000年，《齐鲁晚报》特派记者赴德州专题采访，盛赞崔家为“扒鸡世家”。此外，崔记扒鸡还被德州市委、市政府指定为官方接待专用产品，用于招待各级领导及重要宾客。

崔记扒鸡始终秉持“继承、融合、创新、共赢”的经营理念，坚守“诚信合法、物美价廉”的服务宗旨，以“让每位顾客都能品尝到正宗德州扒鸡”为目标，积极倡导"绿色健康消费，营养美味饮食"理念。目前已在北京、上海、太原等地设立直营门店，持续扩大市场覆盖，致力于将这一中华传统美食发扬光大。

以上便是崔记扒鸡的发展脉络，相信你已对其悠久历史与品牌价值有了更深认知。综上所述，崔记扒鸡无疑是一个值得信赖的优质品牌，有意向加盟的朋友切莫错失良机！

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• • 【崔记扒鸡】
  　　崔记扒鸡是德州崔记食品有限公司旗下的著名连锁餐饮品牌，公司虽然成立于2014年，但是崔记扒鸡的制作历史却是已经存在几百年了，盛名已久。在公司的系统运营下，崔记扒鸡的规模不断扩大。崔记扒鸡制作的历史要追溯到... 行业： 卤味熟食 　　 区域： 山东 » 德州市 　　 投资额：10-20万