慕玛披萨创业历程：以科技赋能打造年轻一代的潮流外卖品牌

相信不少人对慕玛披萨这一品牌并不陌生。慕玛披萨自诞生之初便秉持着传递温情与热度的初心，希望每一位消费者在享用美食的同时，也能将这份积极向上的能量感染身边的人。正是这种鲜明的品牌价值观，赢得了绝味创始团队的高度认同，并于2017年3月成功获得绝味旗下投资基金的战略天使轮投资，从而构建起与绝味鸭脖在后端供应链体系上的战略合作。如今，慕玛披萨正坚定地迈向以科技驱动、聚焦年轻群体的潮流外卖品牌之路！

不安分的创业者

创始人顾叶挺毕业于浙江大学食品科学专业，虽学业表现优异，却并非循规蹈矩的学生。他更热衷于学生会和社团活动。实习期间，他选择进入与专业无关的阿里软件，随后加入淘宝网首个官方媒体“淘宝天下”，一路晋升至阿里新媒体运营经理，直至2011年底离职。

次年年初，他从手机端违章缴费切入汽车后市场，推出App“爱车无忧”。该项目迅速获得首轮融资，但因后续资金链断裂，未能实现盈利，最终遗憾终止。

第二次创业，顾叶挺再次聚焦汽车领域，与当时赋闲在家的俞霁睬（现神汽在线创始人，花名公主）共同创办了汽车配件B2B采购平台“淘汽档口”，并于2014年8月成功获得光信资本3000万美元的A轮融资。

后来由于创始团队与天使投资人理念不合，团队集体出走，顾叶挺也离开淘汽档口，并于2016年初正式加入“慕玛披萨”。“Mua”是亲吻时发出的声音，“我们希望‘慕玛披萨’的每一款产品都能像恋人般，值得你献上亲吻与热爱。”

被低估的披萨

“慕玛披萨”的前身是一家订餐网站，在2013年日订单峰值曾高达1万单，在杭州本地小有名气。然而，随着美团、饿了么等大型外卖平台的崛起，流量逐渐集中于头部平台，中小型玩家生存空间被大幅压缩，不得不寻找新的转型路径。

“这是一个比拼效率的赛道。在当前的生态下，既需要优质的内容创造能力，也需要强大的供应链与后端服务体系作为支撑。因此，我们决定选择一个适合外卖场景的品类，成为优秀的内容生产者。”

明确方向后，团队对各类餐饮品类逐一评估，排除了面条等不适合外送的选项。“汤面类食品不仅运输不便，且配送过程中口感损耗极大。”

△金牌榴莲披萨

经过综合分析，披萨成为理想选择：标准化程度高、操作流程简便、出餐速度快，且温度变化对风味的影响在可控范围内。

此外，源自美国的披萨外送巨头达美乐已在全球开设超万家门店，其股东回报率甚至超越谷歌，充分验证了披萨外送模式的商业可行性。

“正如巴菲特所说，真正的价值投资在于发现那些表面看似饱和、实则被低估的赛道——披萨在中国正是如此。”于是，2014年5月，“慕玛披萨”在杭州滨江区正式成立，专注披萨外卖业务。

彼时，必胜客几乎是披萨的代名词，多数创业者望而却步。但在顾叶挺看来，两者并无直接竞争关系：“必胜客主打休闲堂食体验，核心在于延长顾客在店时间；而我们则是将高品质休闲餐的标准引入快餐场景，这种错位策略极具发展潜力。”

伴随消费水平提升，用户不再只追求低价，而是更看重品质、安全与品牌保障的高效用餐体验——这正是“慕玛披萨”提出“好餐快食”理念的底层逻辑。首家门店虽仅百余平米，高峰期却需配备25至30名骑手，月销售额突破50万元，市场反响热烈。

△“慕玛披萨”线下店

“一个看似红海的品类若能焕发新生，往往源于产业结构或消费习惯的变革。在快节奏生活中，人们或许无暇前往必胜客享受堂食，但当他们渴望披萨这类西式简餐时，慕玛便是理想之选。”

截至2017年底，“慕玛披萨”已拓展至100家门店，单店覆盖半径2-3公里，不仅基本覆盖杭州，还延伸至宁波、南京、上海等城市。

“对我们而言，自营与加盟的本质区别仅在于人员归属——是公司直管还是加盟商管理。”依托四年积累与强大团队协作，“慕玛披萨”计划在2018年稳步前行，朝着千店目标迈进。

“关键在于明确自身扮演的连接角色。对慕玛而言，披萨就是连接美味与用户的桥梁。”顾叶挺透露，待门店规模达到1000家后，品牌将于2019年开设体验馆，进一步强化用户感知与互动。

“我们所凝聚的，是一群生活节奏快、同时注重生活品质的年轻人群。始终围绕用户需求思考，而非局限于披萨本身。用户需要什么，我们就提供什么。披萨只是我们触达用户的第一入口，未来企业的成长边界不应设限。厚积薄发，毫无疑问，历经多年沉淀，慕玛披萨已步入高速发展的黄金阶段。”

诚邀有志于创业的伙伴，勇敢迈出步伐，加入慕玛披萨大家庭，共同传递餐饮的美好滋味！在外卖餐饮的新征程上，期待与您相遇！机遇就在眼前，请勿错过！

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  　　慕玛披萨隶属于杭州慕玛餐饮管理有限公司，创立于2014年，打破传统思维定式，采用创新的营销理念与运营模式。在“网红餐饮”层出不穷的当下，从零起步打造一个全新品牌并在激烈竞争中脱颖而出，实属不易... 行业： 汉堡披萨 　　 区域： 浙江 » 杭州市 　　 投资额：20-50万