朱小乐的龙虾生活：打破季节限制，冬季也能盈利的小龙虾品牌

创业从来都不是一条平坦的道路，对普通人而言，创业过程中总免不了遭遇挫折、压力甚至泪水，唯有非凡的坚持才能换来不凡的成果。成功打破小龙虾行业“夏季火爆、冬季歇业”固有模式，实现全年四季持续经营的朱小乐的龙虾生活，如今已成为炙手可热的小龙虾连锁品牌。今天，就让我们走近朱小乐的龙虾生活创始人，探寻这一品牌的成长轨迹。

进入冬季后，各地的龙虾门店似乎都面临相似的命运：要么选择暂时关门，等待来年夏天再战；要么早早转型，把菜单换成羊肉汤等冬季热销品，“挂龙虾招牌卖羊肉”。对于许多从业者来说，冬天几乎成了小龙虾生意的“禁区”。

难道冬季就注定做不了小龙虾生意？淡季就只能无奈停业吗？

在南京，有一家名为朱小乐的龙虾生活的餐饮品牌，不仅在寒冬依旧客流不断，更在短短两年内迅速拓展，在南京、上海、西安等地开设了10家直营门店。

被朋友骗走50万后，逆境中开启创业之路

熟悉王金乐的人都亲切地叫他“乐乐”。他曾经历过丰富的人生起伏——八年时间换了11份工作，尝遍酸甜苦辣。最后一次，他拿出全部积蓄50万元，与一位自认为最信任的朋友合伙创业。然而令他始料未及的是，这位所谓的“生死之交”竟卷款消失，从此音讯全无。

这50万元是乐乐所有的积蓄，一夜之间化为乌有。而此时，他仍需每月偿还信用卡和房贷。那段日子是他人生中最灰暗的阶段，但他深知，生活不会因个人的消沉而停下脚步。于是他下定决心重新出发——开一家属于自己的餐馆。

在南京，小龙虾店如同其他城市的黄焖鸡米饭、沙县小吃、兰州拉面一样遍地开花，尤其在夏季，一条街上就有数家龙虾馆激烈竞争。那么，在如此饱和的市场中，朱小乐是如何脱颖而出，成为南京龙虾消费的代表性品牌呢？

57种口味组合，聚焦四大明星产品

十三香、蒜香、香辣、梅干菜、咖喱……

在小龙虾销售旺季，朱小乐提供多达57种口味供顾客选择；即便在冬季，也依然保持17种口味的供应。乐乐坚信，作为专业龙虾馆，必须在口味多样性上超越同行。为了强化顾客记忆点，他还精心打造了蛋黄龙虾、冰镇龙虾、花蛤龙虾和十八香龙虾这四款“天王级”招牌产品，引导消费者形成明确的品牌偏好。

正是凭借一路走来的磨砺与坚持，朱小乐的龙虾生活才能在激烈的市场竞争中稳步前行，赢得消费者的认可与信赖。也正因这份踏实与专注，品牌始终以优质的服务和出色的菜品回馈每一位顾客。

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• • 【朱小乐的龙虾生活】
  　　朱小乐的龙虾生活隶属于上海主乐餐饮管理有限公司，是近年来在江浙沪地区迅速崛起的小龙虾连锁餐饮品牌。凭借对产品口味的极致追求、优质的服务体验以及良好的市场口碑，朱小乐的龙虾生活在行业中稳扎稳打，逐步建立起品牌影响力。发展多年来，... 行业： 川菜 　　 区域： 上海 　　 投资额：10-20万