串说海鲜烧烤创始人周滕：小肉串撬动大梦想

烤串，承载了周滕童年的味觉记忆。这位地道的北京小伙，自幼对胡同口的烟火气念念不忘。因家人担心卫生问题屡屡被拒之门外，他便立下心愿：长大后要自由自在地撸串。如今，他不仅实现了儿时愿望，更将一串串烤肉做成了值得称道的事业。

随着北京日新月异的发展，昔日玩伴渐行渐远，童年巷口那熟悉的味道也愈发难寻。一次与老友重聚却苦于找不到正宗烧烤店的经历，让周滕萌生了一个大胆想法：自己开一家烧烤店！这位南城长大的北京汉子，外表豪爽，内心细腻，格外珍视人与人之间的情谊。正是这份情感驱动，促使他迅速创办了“串说海鲜烧烤”，打造一个能让朋友畅饮、畅聊、畅享美食的理想空间。

作为“串说海鲜烧烤”的创始人，周滕常说：“没了烤串，朋友相聚还剩下什么？”当他毅然辞去高薪外企职位投身餐饮行业时，心中早已有了答案。没有经验，就靠热情和执着摸索前行。他常常整夜守在烤炉旁，一边翻串撒料，一边反复调试配方，累计整理出上千份菜单草稿，只为打造一家“食材安心、价格合理、氛围轻松”的聚会型烧烤店。

三年如一日的打磨后，“串说海鲜烧烤”终于正式亮相。开业初期，店内主打单品只有一种——羊肉。经过反复比对，周滕最终选定来自内蒙古苏尼特草原的沙葱羊肉，肉质细嫩、风味独特，极适合炭烤。正是这种对原料近乎苛刻的坚持，使品牌甫一开业便赢得口碑，迅速积累起一批忠实食客。

面对市场变化与消费者口味升级，周滕带领团队不断创新，“海鲜烧烤”这一全新概念应运而生。产品结构全面优化，海鲜类占比提升至70%，传统肉类则占30%。一如当初挑选羊肉那般严谨，他最终敲定由符合出口标准的青岛海洋兄弟集团供应海鲜，确保每一口都鲜香十足、品质可靠。

截至目前，“串说海鲜烧烤”已在北京布局5家直营门店，全国加盟门店突破百家。在竞争激烈的餐饮赛道中，这一成绩实属难得，也印证了品牌强大的市场认可度。而周滕本人，依旧乐呵呵地做着他的“撸串老板”。他创立这家店的初心从未改变——为朋友提供一处吃得放心、聊得尽兴的温馨角落。每天，来自各地的食客围坐一桌，盘中的海鲜与串上的烟火，不仅记录着友情的温度，也映照着周滕一路走来的坚持与成就。

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• • 【串说海鲜烧烤】
  　　串说海鲜烧烤是北京云水肴国际餐饮管理有限公司旗下的品牌，主创团队经过多年的市场分析和调研，走访了百家知名度很高餐饮企业，汇合了众多海鲜和烧烤的技术与口味精髓，打造出了这个独树一帜的品牌，店内主推高品质... 行业： 海鲜 　　 区域： 北京 　　 投资额：20-50万