费大厨：一道火了19年的辣椒炒肉背后有怎样的故事？

费大厨辣椒炒肉源于创始人父亲的家传手艺，二十多年来始终专注于这一道湘菜经典。如今，品牌在全国已开设28家直营门店，年产值突破亿元大关，辣椒炒肉年销量更是超过100万份！那么，这道看似普通却广受欢迎的湘味小炒，究竟有着怎样的起源故事？请继续阅读下文。

费良慧出生于“小炒之乡”——湖南衡阳的一个乡村。他的父亲虽未接受过专业烹饪训练，但厨艺出众，邻里办宴时常被邀请掌勺。久而久之，十里八乡凡有红白喜事，都会专程请他父亲主理宴席，“费大厨”的名号也由此在家乡传开。

有趣的是，在费良慧的记忆中，无论父亲准备多少丰盛菜肴，宴席上最先被一扫而空的总是那盘辣椒炒肉。正因如此，这道菜逐渐成为每场宴席的必备菜品，且分量最足。乡亲们纷纷称赞：“费大厨做的辣椒炒肉，才是最好吃的！”

每当父亲在厨房忙碌时，年少的费良慧总在一旁默默观察，偶尔也帮忙打下手。日积月累，他对烹饪产生了浓厚兴趣，并完整继承了父亲制作辣椒炒肉的技艺。也正是从那时起，成为一名优秀厨师的梦想，悄然在他心中生根发芽……

常言道：梦想还是要有的，万一实现了呢？上世纪90年代末，在父亲的引荐下，费良慧进入衡阳一家饭店担任厨师。凭借广受好评的辣椒炒肉，他很快晋升为仅次于厨师长的主厨。不久后，这道菜成为饭店的招牌之一，许多食客专程前来点名品尝。菜单上，这道菜也被正式命名为——“费大厨辣椒炒肉”。

这便是费大厨辣椒炒肉的由来。选用优质食材，历经多年打磨与创新，如今它已成为众多食客心中的美味代表。一道家常菜能持续经营二十余年，其背后的匠心与坚持，正是品牌长盛不衰的关键。这也印证了费大厨加盟项目的扎实基础与市场认可。

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  　　费良慧出生在小炒之乡——衡阳的一个小乡村。他的父亲年轻时就烧得一手好菜，虽然没有参加过正规的职业培训，但有时街坊邻里在家里请个客，都会请他父亲去掌勺。到后来，附近十里八乡的范围内，不论谁家办喜事，也都... 行业： 川菜 　　 区域： 湖南 » 长沙市 　　 投资额：10-20万