《中国清真饮食文化》荣膺国际美食图书最高荣誉

红餐网消息，11月27日，第30届世界美食美酒图书大奖赛（Gourmand Awards）于沙特阿拉伯首都利雅得顺利闭幕。由中国烹饪协会会长杨柳主编、2009年出版的《中国清真饮食文化》一书，凭借其扎实的学术根基与独特的文化表达，荣获赛事设立三十年来最具权威性的“最佳中的最佳（Best of the Best）”特别奖，成为首部获此殊荣的中国饮食文化类图书。这一历史性突破，不仅彰显了国际学界对中国清真饮食文化研究的高度肯定，也为中国美食文化的全球传播注入了强劲动力。

素有“美食出版界奥斯卡”之称的世界美食美酒图书大奖赛，是全球美食出版领域最具影响力的权威赛事，由法国君度家族继承人爱德华·君度于1995年在法兰克福书展创立，面向全球所有语种的美食与美酒类出版物开放评选。本届赛事共吸引来自221个国家和地区的出版机构、美食研究者及作者积极参与，竞争空前激烈。《中国清真饮食文化》以30万字篇幅与600幅高清图片，全景式勾勒出中国清真饮食自丝绸之路起源至当代发展的完整脉络，系统呈现十大清真菜系、800道代表性菜肴及200项非物质文化遗产技艺，并深入阐释“以养为本、以洁为要、以和为魂”的核心理念，生动展现波斯香料与中华五谷交汇融合的文明图景，以及伊斯兰饮食规范与儒家“食不厌精”思想的深度对话，兼具理论深度与实践价值。

国际评审团在颁奖词中高度评价该书为“沟通传统与现代、东方与世界的桥梁”。其严谨的学术架构与鲜活的案例叙述，为全球读者理解中国多民族饮食体系的多样性与包容性提供了崭新路径，充分体现了中国饮食文化在全球语境下的传播潜力与人文价值。

杨柳会长与主办方君度先生交流

在颁奖现场，杨柳会长发表感言指出，这一奖项是对中国多民族饮食文化世界价值的广泛认同。“清真饮食文化既是中华文明‘多元一体’格局的重要体现，也是中外文明交流互鉴的生动载体。”她表示，中国烹饪协会将以此为契机，持续推进清真饮食文化的国际推广，通过学术合作、美食展览、产业联动等多种形式，向世界传递中国美食所承载的文化厚度与精神温度。随着该书在全球范围的持续传播，中国清真饮食有望进一步跨越文化隔阂，成为促进文明对话的重要媒介，让世界更真切地感知中国饮食的人文魅力。

在“一带一路”倡议深入推进、中阿文化交流日益紧密的时代背景下，此次获奖具有深远的战略意义。大赛举办地利雅得作为中东文化交融的关键节点，为中国清真饮食文化的国际亮相提供了理想舞台。此举不仅为中沙两国在餐饮领域的合作开辟了新通道，更有助于提升中国饮食文化在全球话语体系中的影响力，为构建人类命运共同体贡献独具特色的饮食文化力量。