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便利蜂集团高级副总裁兼运营CEO王紫:以数据驱动门店精准画像

2025.12.03 16:00

文章来源:餐饮查

摘要:

在北京中关村这片创业热土上,便利蜂作为一家以鲜明橙色为主调的新型便利店,自2017年初悄然落地并迅速扩张。首批5家门店在此扎根后,其影响力已从北京辐射至全国多个城市。

在北京中关村这片创业热土上,便利蜂作为一家以鲜明橙色为主调的新型便利店,自2017年初悄然落地并迅速扩张。首批5家门店在此扎根后,其影响力已从北京辐射至全国多个城市!

便利蜂背后由斑马资本投资,而该资本由庄辰超创立。叠加当时“新零售”概念的火热,便利蜂自诞生起便备受瞩目。观察其门店布局颇具趣味性——有些门店间距不足500米,甚至仅有百米之遥。如此密集布点,难免让人质疑是否会造成内部竞争。在初期仅开设5家门店的情况下,这样的策略是否合理?

“确实有两家店距离不到500米。”王紫坦言。按照传统零售逻辑,这种布局可能存在风险。尽管高密度开店已是便利店行业的常见策略,但北京市场尚未如上海那般进入高度白热化的竞争阶段,尚不至于采取“宁可自我分流,也不留空白”的激进打法。便利蜂之所以如此布局,核心在于大数据的精准指引。“从数据维度看,即便物理距离很近,它们实际服务的是两个独立的消费圈层。”王紫解释道。

便利蜂

数据不仅主导选址决策,还深度影响商品选品与店内陈列。实地观察可见,即便是相邻门店,在布局和商品展示上也存在明显差异。部分差异源于物业条件限制,例如银科大厦店为两层结构,而创业大街店则为单层,属于客观因素导致的被动区别。

在今年3月至4月踏青季促销期间,对比中关村3家门店与国贸商圈3家门店(3月31日至4月1日数据),可发现便利蜂打破了入口处通常摆放日化用品的惯例,转而将动销更快的小包装零食置于前端货架。例如,银科大厦店与蓝堡国际店均上架了毛毛虫橡皮糖;多店可见五香素牛肉,显示其畅销属性。但在SOHO某门店,五香素牛肉则被同品牌的麻辣素牛肉替代。

这些细微调整正是基于数据分析的选品策略体现。尽管具体算法不得而知,但王紫强调,便利蜂始终坚持以数据为核心驱动力推进门店运营。在开业首年,商品差异化主要集中在非鲜食品类,这与供应商资源覆盖范围密切相关。当前阶段,门店间的差异化尚不显著,但未来这一趋势将愈发明显。

简言之,即便两家门店相距仅百余米,便利蜂仍致力于打造各自独特的客群定位与消费氛围。当业界热议“千人千面”的新零售理念时,便利蜂率先实践的是“一店一像”——通过大数据为每家门店构建专属画像,涵盖选址、客群定位、商品结构等全维度运营要素。

在这条数字化转型之路上,便利蜂对“场”的数字化探索仍处于初级阶段。王紫坦承,实现真正意义上的“千店千面”仍有很长的路要走,但这无疑是企业坚定不移的发展方向。

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