木马童话黑暗日料创始人于爽：以沉浸式体验唤醒大众对视力健康的重视

光明是每个人最宝贵的财富，没有什么比亲眼看见世界的美好更令人感动。然而，如今许多人习惯熬夜工作或沉迷屏幕，这种生活方式正悄然侵蚀着我们的视力健康。为了唤起大众对眼睛保护的重视，并增进对盲人群体的理解与关怀，于爽创办了木马童话黑暗日料餐厅。

1999年，28岁的外科医生于爽突遭视网膜脱落并累及黄斑，一夜之间陷入黑暗。幸运的是，经过手术治疗，半年后她重见光明。但这段短暂失明的经历，在她心中留下了难以磨灭的印记。十年后，当她迎来自己的女儿，孩子的视力问题再次触动了她的神经，促使她深入思考如何让更多人意识到护眼的重要性。

目睹身边眼科同行对青少年视力普遍下滑的忧虑、孩子们对电子产品的过度依赖，再结合自身曾与黑暗擦肩而过的经历，于爽决心采取行动。她将自己对健康饮食和环保理念的坚持融入其中，最终选择以“寓教于乐”的方式——开设一家主题餐厅，来传播视力保护意识。于是，木马童话黑暗日料应运而生。

自开业以来，已有40多位视障人士在这家餐厅工作过。北京联合大学特教学院毕业生周昊雨便是其中之一。他身材高大、性格开朗，既是餐厅的钢琴演奏师，拥有专属表演区域；在客流高峰时，也会进入全黑用餐区提供服务。从大学一年级开始兼职，到毕业后正式入职，他已在这里工作了整整五年。

“我会引导客人从明亮区域进入黑暗区，带他们入座，有时上菜，有时聊天。如果他们感兴趣，我还会介绍餐厅的理念和黑暗体验的意义。”这是昊雨在黑暗区的主要职责。

除了服务顾客，他还负责培训新员工。正如他所说：“在里面走路和在外面没什么区别。新来的服务员都由我带教，因为刚进来的人确实会不适应。”在完全黑暗的环境中，熟悉与经验赋予了他超越常人的自信，也让他在这份工作中游刃有余。

凭借独特的沉浸式黑暗体验与始终如一的高品质料理，木马童话黑暗日料赢得了众多顾客的真挚反馈。餐厅至今收藏了超过3000封手写留言，装满了好几个纸箱。有人在此庆祝生日与纪念日，有人留下实用的就餐建议，也有人在黑暗中获得人生感悟。最令人动容的，是一对母女的画作与对话：刚上小学的女儿轻声说：“妈妈，好黑呀！”母亲温柔回应：“宝贝，要坚持！”旁边一行小字写道：“黑暗的尽头是光明！”简短话语，却意味深长。

正如大家亲切称呼的“爽姐”所期望的那样——“闭上眼睛，打开心灵”。通过黑暗中的用餐旅程，以轻松而深刻的方式，让每位到访者自然体会到珍惜自身健康、理解他人困境，并愿意伸出援手的价值所在，这正是木马童话黑暗日料存在的真正意义。

这样一个品牌，承载着深远的社会教育意义：那些我们习以为常的光明，在另一些人眼中却是遥不可及的梦想。于爽用她的行动，向每一位走进餐厅的客人传递着同一个信念——人生的希望，始于珍爱自己。

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  　　木马童话黑暗日料是北京木马童话餐饮有限公司旗下的一个具有公益性质的好品牌，创建于2009年，创始人是一名外科医生。在经历过一次失明以后，她深刻的懂得了失明对人们的打击。在这种理念之下，她创办了这个品牌，而... 行业： 日韩料理 　　 区域： 北京 　　 投资额：10-20万