曹氏鸭脖多家关联企业启动注销；田小狗进军米粉赛道，单品售价高达38元

曹氏鸭脖多家关联企业启动注销；田小狗进军米粉赛道，单品售价高达38元一碗。详情请见红餐网《每日餐讯》。

企业动态

“曹氏鸭脖”多家主体启动注销，商标权属纠纷持续发酵

红餐网消息，12月2日，小红书平台出现一则以“曹氏鸭脖”名义发布的注销公告，称成都曹氏鸭脖食品有限公司已于11月26日启动简易注销流程。该账号自称代表“团结曹氏鸭脖”一方，并多次公开涉及品牌配方及商标相关内容。据企查查信息显示，成都曹氏鸭脖食品有限公司成立于2015年，法定代表人为余海峰，注册资本10万元；另一关联主体成都团结曹氏鸭脖餐饮管理有限公司亦成立于2015年，法定代表人为李文根，注册资本同样为10万元。

此前已有媒体报道指出，“曹氏鸭脖”品类内部存在长期商标纷争，其中“蜀湘曹氏鸭脖”与“团结曹氏鸭脖”之间曾多次就商标使用权展开法律诉讼并引发舆论关注。

△图片来源：小红书截图

田小狗试水米粉品类，高端牛杂粉标价38元

湘菜人微报消息，长沙知名餐饮品牌“田小狗的饭店”近日转型开设独立米粉门店。新店由原“田小狗的家”改造而来，营业时段覆盖早、午餐，每日7:00至13:30对外营业。

该米粉铺首批上线七款浇头，包括肉泥笋片、肉汤黄菜、盐菜虎皮猪脚、酸菜石螺、墨鱼炖肉、原汤牛肉及烂炖牛杂。其中四款定价超过20元，最贵的烂炖牛杂米粉售价达38元一碗。田小狗在官方视频中解释称，高定价源于使用新鲜牛杂，其成本较冷冻牛杂高出一至两倍。

茶话弄官宣全球加盟计划

红餐网消息，12月3日，茶话弄（海外）官方小红书账号宣布正式启动全球加盟业务。品牌提供两种合作模式：标准加盟需缴纳1万至1.5万美元加盟费；品牌翻牌模式则免收加盟费，并可获得一定额度的货品返现支持。

△图片来源：茶话弄（海外）小红书账号

香飘飘线下首店落地杭州

红餐网消息，11月29日，香飘飘在杭州同步开出两家线下门店，分别位于大悦城与清江路。

其中大悦城店为品牌体验店，面积49㎡，设有堂食区域，强调互动体验；清江路店则聚焦外带服务，不设堂食。两家门店均采用鲜明橙色主视觉，主打“原叶鲜泡”产品线，涵盖原叶鲜奶茶、原叶特调茶等五大系列，价格区间为7.9元至16元。

瑞幸咖啡或即将登陆中国台湾市场

零售商业财经消息，市场传闻瑞幸咖啡计划于12月在台北市南京东路三段222号开设其在中国台湾的首家门店，该位置毗邻捷运站。

目前，该地址已张贴瑞幸标志性的蓝白配色招聘海报，所附二维码链接至代理公司顺昱控股在台湾本地招聘平台的官方页面。招聘信息显示，顺昱控股正为台湾市场招募咖啡师、店长、副店长、财务主管及资深HR等关键岗位人员。

紫燕食品新设全资子公司

红餐网消息，企查查数据显示，上海紫莜餐饮管理有限公司近日完成注册，法定代表人为黄海军，注册资本50万元，经营范围涵盖餐饮管理、酒类经营、餐饮服务及食品生产等，该公司由紫燕食品100%控股。

社会热点

餐馆用鸭肉冒充牛肉制作“水煮牛肉”，另涉“幽灵外卖”被查处

澎湃新闻消息，上海市嘉定区市场监督管理局近期通报一起餐饮违法案件：某商家不仅以鸭肉替代牛肉制作“水煮牛肉”，还通过伪造证件在美团平台运营无实体门店的“幽灵外卖”。

经调查，当事人自2024年7月2日起采购名为“蚝油肉片”的鸭肉制品，用于制作标称为“水煮牛肉”的菜品，全程未使用任何牛肉原料。此外，其在美团平台使用的便民饮食临时备案公示卡系伪造。目前，嘉定区市场监管部门已责令其立即整改，并依法实施行政处罚。

整编|红餐网_陈桥