95后海归青年用一碗热干面闯出国际餐饮路：楚汉先森的崛起之路！

一碗热干面究竟能带来怎样的可能？这个问题或许一时难以回答。但一位95后海归青年却以这道家乡小吃为起点，在海外成功创立了自己的餐饮品牌——楚汉先森，其创始人褚洛宁凭借非凡的魄力与实干精神，走出了一条独特的创业之路！

从零起步，褚洛宁已带领楚汉先森迈出坚实的第一步。自2017年1月首家门店开业以来，不到一年时间便快速扩张。目前品牌旗下已有七家门店，其中六家分布于多伦多、温哥华、纽约等海外城市，一家位于深圳，七店合计月销售额接近200万元。

褚洛宁毕业于加拿大约克大学金融专业，曾先后在麦当劳、星巴克等知名餐饮企业担任管理岗位，积累了丰富的行业经验，并深入掌握了海外餐饮标准化运营体系。他敏锐地意识到，传统中餐因食材复杂、工艺依赖厨师个人技艺、口味难以统一等问题，制约了规模化发展。而这些恰恰是他所擅长的领域——产品开发、品牌塑造与门店运营。于是，他将目光投向了家乡武汉的经典小吃——热干面。

聚焦一个细分品类，开启一段全新征程，对褚洛宁而言，这无疑是一次重大挑战。幸运的是，他早已开始实践探索。2016年，他独自一人每天备料至深夜，利用家庭厨房制作热干面，并通过外卖形式配送给同一栋楼的华人顾客。根据用户反馈持续优化产品，实现口味本地化。短短数月，凭借地道风味迅速积累起一批忠实客户，这也成为楚汉先森最初的雏形。更令人振奋的是，因其产品的高度可复制性与标准化潜力，多位曾在加拿大星巴克、麦当劳担任区域高管的专业人士也相继加入团队。

“多伦多的冬天极其寒冷，有一次路面结冰，为了尽快把餐送到顾客手中，我在高速上开得很快，结果车辆突然打滑，在路面上整整转了180度。幸好后车及时刹停，距离我的车仅几厘米。”回忆起这段经历，褚洛宁仍心有余悸。“那一刻，我感觉死神擦肩而过。副驾上的同事深吸一口气问我：‘这种天气，你还继续做吗？’我毫不犹豫地回答：‘做！’”

随着在海外华人圈内逐渐建立口碑，褚洛宁正式进军热干面市场，并将品牌命名为“热干面1950”。谈及选择热干面的原因，他表示：“一方面，热干面相比其他中餐更易标准化，且碱水面与意大利面口感相近，在海外市场有一定接受基础；另一方面，市面上的热干面多以街边摊形式存在，缺乏具有品牌调性的代表。”

楚汉先森的成功并非一蹴而就，而是源于褚洛宁日复一日的坚持与不断试错。其中的艰辛，唯有亲历者方能体会。2018年，品牌正式落地深圳，褚洛宁也在积极规划楚汉先森未来的战略布局！

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• • 【楚汉先森国际连锁快餐】
  　　楚汉先森是于2017年诞生于加拿大的“热干面”餐饮品牌，2018年回中国拓展业务，隶属于楚汉先森餐饮(深圳)企业。2017年品牌创立后迅速走红，成为加拿大当地颇具人气的网红餐饮店，现已在多伦多地区开设7家分店，甚至在... 行业： 快餐 　　 区域： 广东 » 深圳市 　　 投资额：10-20万