31㎡小店日入过万，川宝蓉肥肠粉凭啥这么火？

并非每家小吃店都能稳定盈利，但在郑州，有一家仅31平方米的小店，凭借地道成都风味的肥肠粉，牢牢抓住大众味蕾，实现日营业额破万元！这就是川宝蓉肥肠粉，一起来揭秘它的成功之道！

除了沙县小吃、黄焖鸡米饭和麻辣烫，上班族还能吃什么？在郑州，川宝蓉肥肠粉的出现，为食客提供了又一高人气选择。这个创立于2012年的品牌，从街边小铺一路开进高端商场，每到一处都迅速成为年轻人热捧的用餐打卡地，门前排起长队早已司空见惯。以川宝蓉人民路店为例——这是品牌的起点，2012年开业时仅31㎡，临街而设。开业首日就面临一个甜蜜的烦恼：顾客太多，座位严重不足。最终在食客的强烈要求下，不得不在店门口增设桌椅，才勉强满足需求。

创始人冯贺祥回忆，店铺刚开业时人均消费仅10元左右，但月营业额最高已突破30万元。如此小的店面，高峰期竟需配备14名服务员才能维持正常运转。随着餐饮消费升级，川宝蓉也顺势转型，从街头摊档升级入驻城市核心商圈的高端商场。

在餐饮产品日益同质化的今天，川宝蓉另辟蹊径，将传统手工拍粉工艺搬进现代门店。与工业化生产的粉条不同，现场手工制作的红薯粉丝不仅更具地方特色，也带来了强烈的视觉吸引力和体验感。如今，所有川宝蓉门店均设有透明制粉专区，顾客可亲眼见证粉丝从原料到成品的全过程。

现场手工制粉不仅提升了观赏性，更强化了食材的真实性传达。市面上多数粉面店使用干粉泡发或机制粉，而川宝蓉坚持选用优质红薯淀粉现场制作，即做即煮，杜绝明胶等添加剂，确保口感纯正。这种还原老成都传统技艺的做法，增强了消费者的信任感与品牌黏性。

产品始终是品牌立足之本，天然与纯正则是川宝蓉的核心理念。为保障口味稳定统一，品牌坚持从四川原产地直采关键配料：辣椒、花椒均选自当地优质产区，芽菜则专程从宜宾进货，力求每一碗肥肠粉都还原地道川味。

以上内容仅供参考。川宝蓉肥肠粉凭借独特工艺与正宗风味，已成为众多食客心中的美味之选，同时也展现出良好的加盟潜力。如有意了解川宝蓉肥肠粉加盟详情，欢迎在下方留言咨询。

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• • 【川宝蓉肥肠粉】
  　　隶属于河南川宝蓉餐饮管理有限公司的川宝蓉肥肠粉，创立于河南郑州，是一家经营以手工肥肠粉为主的粉面类食品的连锁餐饮品牌。坚持祖上传承，精选肥肠、手工制作米粉、浓郁骨汤，配以各色调味品，成就了鲜美可口的川... 行业： 小吃快餐 　　 区域： 河南 » 郑州市 　　 投资额：10-20万