排队超两小时，年轻人争相打卡！“漂亮饭”为何引爆2025餐饮新潮流？

“漂亮饭”餐厅依旧门庭若市，排队现象持续升温。

2025年，以高颜值菜品与精致用餐空间为核心卖点的“漂亮饭”餐厅，正迅速崛起为餐饮消费的新热点。

近日，红餐产业研究院携手安佳专业乳品发布《餐饮行业“漂亮饭”发展报告2025》（以下简称《报告》）。数据显示，“漂亮饭”在各大社交平台热度不断攀升。仅在抖音平台，相关话题视频播放量已突破36亿次；小红书方面，“漂亮饭”话题截至11月累计获得6.2亿次浏览，讨论量超过308万条。

伴随热度高涨，众多“漂亮饭”门店成为社交媒体热门打卡地，部分热门店铺高峰时段等位时间甚至超过三小时，火爆程度可见一斑。

例如源自武汉的“NEED 创意韩国料理”，被食客称为韩料界的“排队王”。武汉本地网友Judy（化名）表示：“每次路过，等位至少要两个小时。”该品牌进入上海市场后同样引发抢座潮，据极目新闻报道，其徐汇门店平均排队约3小时，浦东门店周末等位数一度达到200桌。

在这股热潮推动下，一批主打“漂亮饭”理念的连锁品牌也快速成长。

西餐领域中，The Boots泥靴是典型代表。该品牌人均消费约120元，融合“轻西餐+音乐酒馆”模式，并根据不同门店打造差异化主题空间——如武汉国广店的花园风、华发中城商都店的度假风等。据红餐大数据，目前The Boots泥靴已在全国布局40余家门店，覆盖湖北、江苏、浙江等多个省份。

△图片来源：小红书网友“张先生”

此外，O'eat、Bco豆库、Grande A'moo等品牌也凭借“漂亮饭”定位实现规模化扩张。据红餐网不完全统计，上述品牌全国门店数量分别达33家、27家和17家。

新派韩式料理也在“漂亮饭”浪潮中脱颖而出。以“NEED创意韩国料理”为例，其通过将传统韩餐与多元菜系、食材进行创新融合，打造出兼具视觉美感与味觉惊喜的菜品，被网友誉为“韩料颜值天花板”。该品牌在武汉、重庆、深圳、天津等地开店均表现亮眼，大众点评显示其多数门店稳居当地韩料热门榜单首位。截至目前，NEED已开设70余家门店。

值得注意的是，一些原本强调烟火气的品类，如火锅、云贵菜、江西菜等，也开始主动融入“漂亮饭”理念，在菜品造型与空间设计上追求更高审美标准，将山野、水乡等自然意境巧妙引入室内。

代表性品牌包括三出山火锅、山缓缓火锅；云贵菜领域的野果yeego、Ameigo梅果·云贵川bistro；以及胡恰·景德江西菜、野山桐·江西菜、荷花垄·乡野江西菜等。红餐大数据显示，截至11月，Ameigo梅果与山缓缓火锅门店数量均已突破百家。

《报告》指出，“漂亮饭”之所以在2025年走红，关键在于其从产品到环境全面强化美学体验，最大化释放情绪消费价值。

在菜品设计上，“漂亮饭”餐厅注重色彩搭配与造型创新。例如野果yeego的招牌蜂巢洋芋红三剁米线，以红辣椒碎、金黄洋芋与洁白米线形成鲜明对比，成为社交平台爆款；三出山火锅推出的“浮云椰汁”，顶部覆盖如云朵般的奶盖；而NEED的黑松露炸酱面则通过创意摆盘打破主食单调印象。

△图片来源：小红书截图

除了视觉呈现，“漂亮饭”餐厅还通过增强互动感提升用餐仪式感。NEED创意韩国料理提供餐桌现炒马苏里拉芝士辣炒鸡及手工提拉米苏现场制作服务；Grande A'moo则由厨师推着特色餐车现场演绎招牌车轮芝士意大利面，让顾客直观感受美食诞生过程。

与此同时，这些餐厅在整体空间营造上也下足功夫——从装修风格、灯光布置到软装细节，均围绕“可拍照、易出片”的目标精心设计，充分激发消费者的分享欲，构建沉浸式的氛围体验。

例如胡恰·景德江西菜将徽派马头墙、景德镇陶瓷、苗族银饰、吊脚楼与蜡染布艺等文化符号融入空间；而三出山火锅、野果yeego、Ameigo梅果等山野风品牌，则大量采用石墙、原木家具、藤编元素、绿植装饰与自然采光，打造出仿佛置身山林的用餐场景。

业内人士认为，当代年轻消费者愈发重视“美味+颜值+趣味”的复合型就餐体验，而“漂亮饭”恰好满足了他们对情绪价值与社交展示的双重需求。《报告》预测，这一趋势将持续发酵，“漂亮饭”所代表的精致化、多元化、创意驱动的餐饮模式，正逐步成为行业创新的重要方向。

作者：红餐网郑颖；编辑：李唐