食得鲜创始人潘文伟：供应链整合方为新零售核心

自2014年创立以来，食得鲜迅速重塑华南生鲜零售格局。四年内发展至拥有40万会员（含10万储值用户），年营收稳定在3000万至5000万元之间，在当前线上生鲜行业激烈洗牌的背景下，这一成绩尤为突出。

一年前，食得鲜启动线下布局，并于近期正式推出首家线下体验中心。该中心由食得鲜携手战略伙伴智联宝科技及跨境电商891WORLD共同打造，占地3000平方米。这一融合超市形态的零售空间，不仅延续了“电商基因”，通过扫码购、移动支付等技术提升购物体验，还借助智能物联网系统对库存进行实时监控与动态调整，真正实现线上线下的仓储、物流与消费场景一体化。创始人潘文伟表示，这种以供应链优化为核心的商业模式，正是未来新零售的理想范本。

仓库变身卖场，科技驱动效率

在食得鲜线下体验中心，每件商品均配备电子价签，除展示品牌、价格、产地等基础信息外，还集成二维码及实时库存数据。

顾客只需打开食得鲜APP扫描商品二维码，即可将商品加入购物车，并在选品完成后直接手机支付。离店时，既可自提商品，也可选择由食得鲜物流配送到家。每完成一笔交易，电子价签即自动同步更新库存数量。

新零售远不止于线上线下融合

潘文伟指出，许多传统零售商对“新零售”的理解仍停留在表面。单纯打通线上线下渠道，仅是增加了一个销售通路，若未对整体供应链和运营体系进行深度优化，终将难逃淘汰命运。

他认为，像食得鲜这样从线上延伸至线下的企业具备天然优势——本质上是将原有仓库直接转化为零售卖场，原仓储团队无缝转为门店运营人员，极大提升了人效与运营效率。

相比之下，传统线下零售商若想向线上拓展，则需在原有高昂门店成本基础上叠加物流投入，缺乏价格竞争力。加之其庞大的实体网络导致转型牵一发而动全身，步履维艰。

食得鲜的核心优势在于高效供应链体系：库存周转快、物流响应迅速。传统大型商超往往要求供应商承担高额铺货压力，若商品动销缓慢，极易引发资金风险。而在食得鲜的体验中心模式下，供应商仅需覆盖两家门店（第三家即将开业）的供货需求，即可触达整个平台用户群，相当于传统商超40倍的曝光与销售效能。

展望未来，食得鲜计划启动“北伐”战略，进军多个北方城市。潘文伟坦言，这将是一次全新挑战，但供应链的整合能力始终是零售业的灵魂。对于食得鲜这样的品牌而言，自主可控的供应链不仅是核心竞争力，更是战略布局的关键筹码。他坚信，食得鲜将在未来实现更广阔的发展！

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• • 【食得鲜生鲜超市】
  　　食得鲜是广州食得鲜网络科技有限公司倾力打造的新一代生鲜新零售平台，品牌创立于2014年，依托“互联网+新零售+新媒体+精细化运营”模式，构建线上平价生鲜超市及多元化消费场景。2018年7月，食得鲜... 行业： 生鲜超市 　　 区域： 广东 » 广州市 　　 投资额：10-20万