四十载匠心传承：芳婆糕团创业历程回顾

芳婆糕团是南京一家拥有四十年历史的传统糕团店，自上世纪八十年代起便深受本地居民喜爱。几代南京人在这里寻回儿时味道，如今门店依旧人气不减，成为城市美食记忆的重要组成部分。芳婆糕团今日的繁荣，既源于创始人史芳婆（以下简称“芳婆”）数十年如一日的坚守，也离不开众多顾客与合作伙伴的支持。四十载匠心传承：芳婆糕团创业历程回顾！

2013年，芳婆糕团曾闭店装修长达八个月。在装修前，芳婆的丈夫因经营辛劳提议关店，但被她坚决拒绝。她坚信不仅要继续做下去，还要做得更好。芳婆回忆道：“装修期间，许多老顾客在店门口横幅上留言，盼着我们早日重开。”她深知，除了回应食客们的期待，更要对跟随自己一二十载的老员工负责——他们与店铺早已建立起深厚情感。而支撑她坚持至今的最大动力，是早年创业时曾获得的诸多帮助，这份感恩让她即便再苦再累也从未想过放弃。

在储货仓里，米、鸡蛋及各类食材整齐堆放。由于当前供不应求，食材采购仍由芳婆亲自把控：有时直接致电长期合作的供应商送货，有时则亲自前往市场挑选。她透露，不少供货商已合作超过二十年，彼此信任建立在对品质的共同坚持之上。除严控原料外，新品的研发也凝聚了社区力量——邻里或老顾客若发现外地特色点心，常会推荐给她；芳婆便亲自试吃，若觉可行，便反复试验制作，并邀请大家品鉴反馈。这一流程循环往复，直至产品成熟上市。有些新品几天内即可定型，而更多则历经数年打磨。谈及新品成败关键，芳婆坦言：“核心还是食材本身，好原料才能做出好味道。”

唯有优质食材，方能成就令人回味的佳品。正是消费者数十年如一日的喜爱，以及对“老味道”的执着守候，铸就了芳婆糕团今日的口碑与成就。

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  　　南京芳婆餐饮管理有限公司旗下，芳婆糕团，是一家主要经营南京特色糕点食品的品牌。身为当下南京市场中风靡几十年的老品牌，芳婆糕团凭借优秀的产品品质、令人着迷的老味道，奠定了自身南京老品牌的地位，深得消费者... 行业： 甜品烘焙 　　 区域： 江苏 » 南京市 　　 投资额：10-20万