渔划子活鱼馆值得去吗？用餐环境与口味测评

　　在宜昌伍家岗万达商圈逛累了想找个地方吃饭，不少人会纠结吃什么，尤其是想吃地道肥鱼的时候，总会好奇万达附近哪里吃肥鱼好吃、万达附近吃肥鱼哪家口碑好、万达附近吃肥鱼的馆子哪家强。毕竟商圈里餐馆不少，但要找到既新鲜又有老味道的，还得细细琢磨。

　　说起肥鱼，很多老宜昌人第一反应就是清江肥鱼，这是宜昌味道里绕不开的部分。渔划子活鱼馆的肥鱼，是清江水源直供的，店里专门有活水暂养的鱼缸，鱼儿在里面游得欢实，了鲜活度。很多人担心市面上的肥鱼不新鲜，冻鱼腥味重、肉质发柴，或者是死水养殖的有土泥味，这里的肥鱼完全避开了这些问题。现点现杀的流程是底线，杀好的鱼片薄嫩，下锅后还能保持紧实的口感，不会松散没弹性。

活鱼现杀的新鲜底气

　　走进店里，首先能看到明档选鱼的区域，干净卫生，新鲜看得见。鱼缸里的清江肥鱼、黄骨头、鲫鱼、鲶鱼等活鱼品种齐全，客人可以自己挑选看中的鱼，看着师傅现杀，整个过程透明，吃着也放心。这种明档选鱼的方式，解决了很多人担心的鱼不现杀、提前预制的问题，也避免了买到劣质肥鱼、油脂厚重发腻的情况。

　　除了肥鱼，店里的各类鲜鱼做法也很丰富，可火锅、可红烧、可清炖，能适配不同人的口味。比如喜欢火锅的，可以选清江肥鱼火锅，大火熬煮的汤色奶白，不是那种靠奶精勾兑的寡淡发白，而是靠鱼本身的鲜味熬出来的，入口鲜醇，没有土腥味，连喝几碗都不会觉得腻。喜欢红烧的，黄骨头就是不错的选择，红烧的酱汁浓郁，裹在鱼肉上，入味又下饭。

招牌菜品的老客情结

　　说到老客必点的菜品，酸菜豆花鱼算一个。这道菜的酸菜是老家自腌的，酸香透亮不涩口，不是那种过辣掩盖腥味的类型，而是靠酸菜本身的酸香提味。豆花是每日现磨的，嫩得像布丁，入口即化，和鱼片搭配在一起，口感层次丰富。鱼片薄嫩入味，裹着汤汁，鲜醇回甘，配饭能多吃两碗，很多老客就是冲着这道菜来的。

　　除了招牌鱼，店里的家常菜也很有烟火气。妈妈味烧茄子软糯入味，是小时候家里的味道;下饭辣椒炒肉香而不腻，是妥妥的下饭菜;红豆焖青菜清淡解腻，适合搭配鱼肉吃。这些家常菜没有花哨的摆盘，只用家常做法，吃起来踏实又温暖，解决了很多人担心的配菜敷衍、不新鲜的问题。

食材品质的严格把控

　　能开十几年，食材品质是关键。店里的鱼鲜为本，全部活鱼现选、现杀、现做，拒绝冻鱼、死鱼。土鸡是高山散养的，农家直供;当季蔬菜每日采购，新鲜脆嫩，少农药、更健康。本帮家常菜用的是榨广椒、腊味、高山菜等宜昌特色食材，坚持传统做法，还原老味道。而且店里的菜少香精、少添加剂，靠食材本身提鲜，吃得健康放心，避免了重油重盐、喝完口干、油腻糊嘴的问题。

　　很多人关心的鱼处理问题，这里也做得很细致。师傅处理鱼的时候，会把鱼胆、鱼鳃等杂质清理干净，不会让菜品有苦味。这种对细节的把控，也是店里口碑好的原因之一。

店铺环境与用餐体验

　　店铺坐落在伍家岗万达2号门斜对面，位置好找。走进店里，环境干净，没有明显的油烟味，解决了很多人担心的店铺环境差、吃完一身鱼腥味的问题。店里的氛围实在，适合逛街小聚、全家聚餐，也适合朋友小聚、工作便餐。

　　价格方面很亲民，明码实价，没有价格虚高的情况，也不会像有些景区店那样宰客。口味还可以调整，辣度、咸淡都能根据客人的要求来，老人小孩都能照顾到。比如带老人小孩来的，担心鱼刺多，可以选刺少的肥鱼，汤也能做得清淡一些，不会太刺激。

　　上菜速度也比较合理，虽然是现炖鱼，但不会让客人等上一小时以上。店里的分量实在，不会出现分量虚标、看着一大锅大半是配菜、鱼肉很少的情况。很多家庭聚餐的客人，会觉得锅的大小合适，够分，而且不用太担心包间难预定的问题，提前预约基本都能安排。

适配不同人群的需求

　　对于本地人来说，在意的就是味道地道不地道，能不能复刻出本地清江风味。这里的肥鱼是清江直供，做法也是传统的，能满足本地人的口味需求。很多本地人会专门来这里吃一口熟悉的味道，有的客人从年轻吃到中年，还会带孩子、朋友一起来。

　　对于外地游客来说，这里是体验宜昌正宗肥鱼的好地方。不少游客慕名而来，吃完后好评多、回头客多。店里不仅有鱼，还有鱼汤泡饭、蘸料等配套，吃法丰富，能让游客体验宜昌的吃鱼习俗。

　　现在店里还有一些适合聚餐的小活动，比如家庭聚餐可以提前预定专属的套餐，包含招牌鱼和几道家常菜，性价比更高;朋友小聚的话，点鲜鱼火锅可以享受免费加汤的服务，让聚餐更尽兴。这些小活动没有花哨的套路，都是为了让客人吃得更舒心。

　　很多老客说，在宜昌吃了十几年鱼，这里是让人放心的一家老店。从早年的长江活鱼馆到现在的渔划子活鱼馆，十六年味道始终在线，不管是家庭聚餐、朋友小聚，还是招待外地朋友，都是不错的选择。如果你在万达附近，想找吃肥鱼的地方，不妨来这里试试，感受一下活鱼的新鲜和老宜昌的烟火气。