提拉米酥教您 亲手为爱人做一份爱情甜品

提拉米酥又称爱情甜品，又因其口味独特，深受广大消费者的喜爱，但它的价格确实比一般甜品高，当爱人想吃的时候还不是任何甜品店都能吃到它，所以，要想快速的吃到美味可口的提拉米酥，就自己动手吧!

用料：鸡蛋4个、盐3克、细砂糖80克、淡奶油150毫升、手指饼干75克、可可粉适量、柠檬汁15克、朗姆酒30毫升、浓缩咖啡80克、马斯卡彭芝士250克。

制作方法：

1 将鸡蛋在碗沿磕开，用两边蛋壳交替留取蛋黄，用这样的方法分别将4个蛋黄和2个蛋白取出放在两个无油无水的大碗中。

2 在装有蛋黄的大碗中加入50g细白砂糖，用打蛋器按一个方向搅打，打至蛋黄变浅且成顺滑黏稠的糊状。

3 在大容器中注入适量温水，将装有马斯卡彭奶酪的容器放入温水中，用打蛋器搅打成膨松顺滑的糊状。

4 柠檬汁和盐加入马斯卡彭奶酪中搅拌均匀，然后加入搅打均匀的蛋黄糊，继续用打蛋器搅拌至融合。

5 淡奶油打发(打发的奶油会形成一个滴水状的坚角，如果奶油不会滴落，并且形成的尖角向下弯曲则表示奶油已经打发)

6 淡奶油打发后和搅拌好的奶酪糊轻轻地搅拌均匀。

7 将2个蛋白放入干净无油的容器中，分3次加入细白砂糖，打至硬性发泡，拌入到奶酪糊中。

8 冷却的黑咖啡和朗姆酒混合均匀放入碟中。

9 将手指饼干浸泡在咖啡混合液中，让两面都吸收吸收一些混合液，但注意不要浸泡得过软。

10 将浸泡过的混合液的手指饼干平铺在模具底部。

11 在手指饼干上铺上一层奶酪糊，并用刮刀轻轻地把表面抹平。提起模具在桌子上磕几下，震出蛋糕糊中的气泡，让整个蛋糕组织更加紧密。

12 在蛋糕胚表面均匀地撒上巧克力粉，然后放入冰箱冷藏3小时左右即可。

注：提拉米苏需要使用马斯卡彭芝士,但马斯卡彭一般很难买到,如果没有马斯卡彭,可以使用奶油奶酪为原料进行替代。

学会了吗，会了就为自己的爱人做上一份爱情蛋糕吧!