小本创业：特色小吃加盟店如何快速抢占市场！

为什么现在选择小本创业的人越来越多呢？主要还是因为其投资小、风险小，但是你可不要小瞧了它的利润哟，小本创业利润是相当可观的。当然，也不是什么项目都能成功，关键还是要看你自己的选择。

市场分析

目前看来，餐饮小吃行业前景相当不错，但是竞争也是相当的激烈，如何才能在这个激烈的环境中生存呢？小本经营者如果被动地随波逐流，可能永无出头之日。其实，经济愈发达，社会愈进步，人们的需求就愈细化。大市场之间一定存在着大企业无暇顾及的缝隙市场，它非常适合小本经营。

因此，小额投资者应该跳出固有、狭窄、强化的思维模式，从更长远的时空上把握市场运作规律，深入研究消费需求、独辟蹊径，致力于经营“人无我有，人有我优”的商品和服务，巧占市场盲点。

要经营好餐饮小吃店，主要做到以下几点：

1、卫生

2、有特色 

3、服务好 

4、特色小吃需要有一两个主打招牌 

5、根据层次定位，设计布局，就餐环境有特色 

6、服务：快，微笑，介绍

装修要自然

为什么说装修要自然呢?小吃店作为就餐的地方，环境一定要让顾客感到自然。自然就是不影响顾客的胃口，不影响顾客的就餐心情。

这里要提醒的是，一定不要使用黑色色系，黑色容易使人感到压抑，没胃口。建议以白色等暖色系为主，激发客人的食欲。此外，关于布局设计问题，相关人士表示，在设计客座用餐区域时，要以简单、实用、容纳人数多为目标。

空间有限，可适当考虑玻璃的应用；另外在设计座位时，还要考虑换坐率的因素，要方便客人。

口味要丰富

无论是什么层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能，只要味道好，总能吸引络绎不绝的顾客，使小吃店长盛不衰。因此餐饮小吃店要想长期吸引顾客，一定要保证小吃店口味的丰富多样，尽可能多品种供消费者选择。