餐饮企业外卖如何做的更好

外卖虽然不是目前餐饮企业自救的唯一方式，但一定是最重要的一个方式。

1、外卖是“极致大单品”逻辑，即你最好有一款特别好吃、有特色、高性价比的套餐，注意，外卖比的不是你的出品有多丰富，而是有无爆款套餐，外卖之争不是品牌和品牌之争，更多是品类之争，比如A猪脚饭和B猪脚饭的PK，极少数人看品牌进店选你们琳琅满目的出品，很多人把外卖定义为“快速吃饱或解馋”的解决方案，所以你要简单简单再简单，拥有一个爆款，也就是流量产品，可以不赚钱；

2、你的爆款一定可以对接用户的一个搜索关键词比如酸辣粉（甚至土豆）你要占据你门店5公里范围这个关键词得前三名，最好是你所在区域的前几名，否则就很难有“自然流量”，当然如果你能入选“必吃餐厅”就再好不过了；

3、大家应该听过社区团购，包括现在比较或的买菜群，就是一些业主组团买菜点外卖，尽可能少接触，你完全可以找到你原来的老顾客VIP会员，让她在自己的业主群或买菜群“团购”接龙，集体购买可以打折，发起人可以额外赠送比如一些养生汤或粥之类的，激发用户分享的力量。

不要小瞧，现在有专门的这种模式，据说平台流水一个月已经十几个亿了，你完全可以借鉴，或与人家合作，名字好像是兴盛优选。

别人恐惧时我贪婪，这是巴菲特说的，我会傻傻的相信，聪明的执行。

你，是如何做的？