带你走进杨记兴臭鳜鱼的美味世界

大家都知道美食一般的定义都是色香味俱全的美味食物，但是还有一种美味就是民间美食——臭豆腐和鳜鱼。今天小编带大家走进杨记兴臭鳜鱼的美味世界。让大家看看杨记兴臭鳜鱼到底有什么地方吸引了广大食客前来品尝。

先介绍下杨记兴臭鳜鱼的两种主打产品。“徽州臭鳜鱼”，统称“桶鲜鱼”，又俗称“腌鲜鱼”。所谓“腌鲜”，在徽州土话中就是臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，既保持了鳜鱼的本味原汁，肉质又醇厚入味，同时骨刺与鱼肉分离，肉成块状。敢把店名起个臭鳜鱼名字，是对自家美食绝对自信。 先来说说杨记兴臭鳜鱼的四大臭：传统红烧臭鳜鱼，麻辣鲜香臭鳜鱼，徽州毛豆腐，老巷臭豆腐。 招牌臭鳜鱼178一份，必点两条，第二份128，非常正宗的徽菜做法，不像很多店加臭豆腐，完全活鱼纯手工腌制，自然发酵而成，鱼肉很鲜嫩，蒜瓣肉，很紧致Q弹的感觉，不是那么臭，但非常的香，汤汁来浇个米饭也非常好吃。 麻辣鲜香臭鳜鱼，类似麻辣烤鱼的做法，这里用到的是更美味的臭鳜鱼，鱼开片烹制，麻辣鲜香，非常入味。 徽州毛豆腐非常地道，白豆腐发酵长出长长的白毛，油炸成金黄色，臭味很淡。铁盘下小火烤着，浇上秘制料汁，美味无比。 老巷臭豆腐：臭豆腐是有着丰富文化的民间休闲小吃，距今已有三百多年的历史，其最风光的时代可追溯到清宣统年间，慈禧太后赐名"青方"，使得臭豆腐立即名扬天下。青墨色的臭豆腐干，焦脆而不糊、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，蘸着辣椒酱吃实在是喜欢。

杨记兴把徽菜的特点发挥的很充分，清雅纯朴、原汁原味、酥嫩香鲜、浓淡适宜，选料严谨、火工独到、讲究食补、注重本味、菜式多样。

徽州刀板香：熏腊肉配小饼，腊肉咸香，肥而不腻。

土法烧小公鸡，公鸡炒饭土法烧公鸡也很赞，小份就足够大了，点这个都送公鸡炒饭，菜吃完后用烧公鸡的汤汁炒的饭，米好汤香，非常好吃。

神仙老鹅汤，汤已炖到清醇，撇去上面的一点油花，汤一点油腻没有，入口回甜。

香酥金丝饼：每咬一口就酥到掉渣，里面还有甜甜的馅。

十三香羊肉锅：适合这天儿吃，羊肉、金针菇满满一大锅，暖和，味道浓厚。

地锅肥肠：血豆腐、肥肠这一锅，真好吃。

黄山烧饼：梅干菜肉馅香酥小烧饼，焦香。

油渣烧白菜：很简单的菜，却出奇的好吃，快每桌必点了 其他菜品也各有千秋，有地方特色。

其实啊，杨记兴臭鳜鱼大部分都是徽菜中的民间家常私房菜，老少咸宜，而且符合大众口味，反正小编吃了一次之后就忘不了那种“臭”味，如果还有机会让小编选择，小编肯定会选择杨记兴臭鳜鱼，快来和我一起去体验下杨记兴臭鳜鱼的美味世界吧!