关于花车滇香花漾米线你不知道的正确吃法！

看到这个标题许多人就起了好奇心，米线还能有什么正确吃法?不都是汤裹着粉裹着菜一筷子捞起来填吧填吧吃吗?还能有其他什么方法不成?其实很多人吃米线，都显得过于“优雅”，但恰恰是这种都市人中形成的习惯让一碗米线丧失了它原有的魅力。根据米线的起源与云南当地正宗的吃法，也许你会对它刮目相看。关于花车滇香花漾米线你不知道的正确吃法!

耿琳作为地道的云南人在这里生活了50年。“我们有米线绝不会吃别的，如果没有，米饭也行吧。”他顿了一下补充道，“不行，我们不能没有米线。”在20世纪70年代，一碗花车滇香花漾米线在云南大概卖两毛钱。汤有四五十种，米线店门前一口大锅，各家风味不同，但都热热闹闹地冒着蒸汽。

“我们这边就是，小孩生下来，刚能吃东西，就开始吃米线。”因为公务，耿琳不得不经常出差。出差过程中最让他困扰的事，是没有早餐。“我一回云南就得去找米线吃，好多云南人都这样。”当地人说，只有这里的米才做得出最正宗的米线。每家店内都散发着温柔的白光，食客们抱着白色大碗，个个低头“甩”米线。

别说成年人，连乳臭未干的娃娃都吃着比自己头还大的一碗米线。整个店铺客不算少，但却静悄悄的，吃米线实在不适合讲话，趁热吃，几个小碟子里的辅材，从生到熟，迅速丢进滚烫的汤底，接着就可埋头吃了，吃得满嘴油汪汪，再次抬起头时，抹抹嘴就可以离开。“你不要用勺子喝汤，我们当地人，再大的碗都是举起来直接喝的。”您瞧，我被纠正了，但丢掉勺子之后，喝起汤竟更加愉快。

如果说这是花车滇香花漾米线正确吃法的一种，倒也不准确。他们吃米线的方式是随性的，既能豪爽地举起着比头还大的盆子，也能小家碧玉地“吸溜”花车滇香花漾米线的碗边。它们给米线创造出不同的“帽子”(即浇头)，有人喜欢红油汪汪的肉酱，有人只爱榨菜肉丝、韭菜豆芽。吃花车滇香花漾米线的话，菊花、火腿、鹌鹑蛋必不可少。没有这些，几样菜素拌一碗米线，也吃得兴高采烈。

“我小时候住在火车站街，每天早晨骑着自行车一出家门，面前整条街，就是雾蒙蒙一片，全是米线店门口大锅的蒸汽，我就坐下来，吃一碗，再去上学。”20多岁的蒙自小伙说，这是他成年后关于家乡的米线梦境。

看到这里，相信大家正宗的云南人如何吃米线都有了一番了解，但大家要知道的是，无论是大口大口的喝汤还是小口小口的吸溜，一碗花车滇香花漾米线的灵魂始终都离不开它的主角——米线。手工制作的劲道美味是其他东西无法代替的，这也是花车滇香花漾米线为什么能拥有这么高人气的原因之一。