【美食分享】顺祺佛爷煲：老故事，新味道，乌鸡煲中的战斗机！

鸡在我国有着四千多年的养殖历史，我国也是世界著名的优质鸡品种产出国。作为一个有着深厚鸡文化的国度，中国人民生活中哪能少得了鸡的身影呢?无论身为哪个民族，无论身在何地，逢年过节、重要场合，鸡都是重要的成分，而这种风俗也影响着中国人的方方面面。

身为重要的食材，鸡味道鲜美，营养丰富，价格实惠，是不错的滋补佳品，而乌鸡，更是其中的佼佼者。无论在药用，还是食补上，乌鸡都有很多的功效，对女性更是优秀的调养食材。乌鸡煲很多店都有，但不是都能做得令人满意，顺祺佛爷煲主打的药膳乌鸡煲，绝对是你物超所值的选择。接下来就让小编带大家来探寻一下，顺祺佛爷煲的秘制乌鸡煲吧!

顺祺佛爷煲，之所以被叫做佛爷煲，自然与“佛爷”有很深的缘分。顺祺佛爷煲主理人张小云老先生，祖上家宅殷实，民国年间，请到一位曾任宫廷御厨的曹老先生为厨师，这位曹老先生使用清宫廷御膳房的食疗秘方为张家烹调出美味的鸡汤用以养身，并将秘方传给张小云老先生的祖辈。在上个世纪九十年代，凭借家传秘方，张老先生在鹞子丘开出一家名为“麒麟佛爷煲”的小店，几张桌子经营十数年，凭一道药膳乌鸡煲闻名饕客圈，这便是如今顺祺佛爷煲的前身。

主打的乌鸡煲，一直是店里热门菜肴，几乎到店品尝的顾客都会来品尝一下。一端上来，便能吸引全桌的目光，缓缓飘出的鸡汤香气更是令人食指打动。

顺祺佛爷煲炖汤的药材和鸡都是经过精心挑选的好材料：鸡选用贵州乌皮鸡，这种鸡营养丰富，肉质中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量很低，营养更易被吸收;而药材是根据祖传秘方，依照现代科学营养配比与四季变化进行调配。这样好的材料需要慢火煲制数小时才可上桌。正应了那句慢工出细活，才烹制出了顺祺佛爷煲鲜美无比的乌鸡煲。

作为一家以主打乌鸡煲的川菜馆，除了上文所述历史悠久的乌鸡煲外，顺祺佛爷煲其他菜肴也值得你品尝一二：颇受女性喜爱的美颜蹄花煲，加入新鲜番茄，滋补又鲜甜;蒜泥白肉半肥半瘦，薄且入味，丝毫不腻;凉粉更是正宗川北风味，经过顺祺佛爷煲全新演绎，更加爽口......还有很多美味值得品尝，顺祺佛爷煲是你不错的美食好去处!老故事，新味道，顺祺佛爷煲期待你的光临!