素食自动售卖机 一种食品的消费升级

素食自动售卖机 一种食品的消费升级

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在一系列的饮料、盒饭、零食自动贩卖机涌上街头之后。近来有一家创业公司把时下流行的素食自动售卖机也带上了旧金山街头。

美国一家叫做leCupboard的食品创业公司在街边推出了一款专卖素食的自动售卖机。leCupboard的母公司Looly成立于2013年，由摩洛哥的企业家LamiaaBounahmidi创立，目前公司有200万美元资金，因为自动素食售卖机这个点子而受到投资人的关注。

leCupboard原本在湾区开设有一家同名的咖啡馆，同时售卖素食。它还在湾区设有六个合作门店。据leCupboard公司的介绍，他们预计在接下来的几个月里在洛杉矶的两个地方设置这种素食售卖机。

在旧金山，还有一家做得更早一些的素食无人餐厅，叫做Eatsa。这家餐厅里，你看到的并非食物、服务生、或者厨师而是整排的iPad。这些iPad用来让顾客进行点餐，不过Eatsa提供的沙拉品类非常少，只有六种可供选择。在美国版大众点评Yelp的评价页面上，大多数人给出好评的理由也只是这家无人餐厅所带来的“未来感”，而非食物的口味。

leCupboard想做一个简易版的Eatsa，另外leCupboard所提供的食物看起来也更加吸引人。它们提供有小扁豆沙拉、杂粮水果布丁早餐、西葫芦面条、核桃香蒜，并且还有有精心包装。

接下来，leCupboard称将把自动售卖机安放在那些难以买到素食食品的地方，比如说医院、办公场所附近。

在中国，这种无人售卖机的形式同样受到了欢迎。自动橙汁机、迷你KTV、自动咖啡机纷纷涌现。因为销量通常不会随着面积的增长而线性上升，所以无人售卖机提供了一种更加节省成本的方式，为那些不需要顾客思索太久就会购买的商品提供了渠道。