CCFA微课系列（11）：如何采购原物料？-盟享加

讲师：陈实

上海亦墨信息科技有限公司创始人，董事，CEO，中国连锁经营协会（CCFA）理事、CCFA“优秀特许品牌”评委，CCFA专家委员会成员。起草我国第一部特许经营“行业标准”和第一部特许经营“国家标准”。

曾任：马兰拉面快餐连锁总经理和董事长，小肥羊餐饮连锁集团公司运营副总裁等职，服务过的品牌包括全聚德、福奈特、狗不理、吉祥馄饨、植秀堂、好想你、百果园等近百家特许百强品牌、餐饮百强企业、上市公司和行业龙头企业。

正确理解集中采购和统一配送

运营加盟项目的关键点之二，就是要正确理解集中采购和统一配送，并合理分清采购原物料的ABC分类。

为什么要集中采购，统一配送呢？

一个连锁店，不管直营店还是加盟店，它所销售的产品和服务都是标准化的，不标准的产品和服务可能给顾客带来不好的体验，进而影响到品牌，影响到直营店和加盟店的销售。

统一的采购和配送，是为了保证统一的形象和品质，加盟店一定要严格执行。不能因为一点点局部、短期的利益而得罪消费者，影响品牌声誉。

合理分清ABC类采购原物料

但集中采购，统一配送，不是说所有的原物料都需要统一的采购和配送。每个品牌都可能会分出abc三类的产品和原物料，a类是必须采购的，b类是可以采购，也可以不采购的，是一个成本问题，c类是建议加盟商自行采购的，是完全可以降低运营成本而不影响品质的。

合理地分清楚ABC三类商品的属性，加盟商就既可以保证品质，也可以避免物流和成本的影响。既可以让品牌保持统一，也可以让加盟店有更好的盈利能力。

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