苗小坛酸汤鱼捞饭来往新客人络绎不绝，有什么开店秘诀吗?

很多吃货们如果去过苗小坛酸汤鱼捞饭的，都知道一到饭点，苗小坛酸汤鱼捞饭门口都是这样的状况：闻香而来的新客人络绎不绝，吃过还来的老客人纷纷而来。苗小坛酸汤鱼捞饭有两款招牌菜：果味酸汤鱼和柠檬酸汤鱼。每天的营业统计中，这两款酸汤鱼点击率经常达到80%甚至更高。苗小坛酸汤鱼捞饭拥有如此高的人气，有什么开店秘诀呢?好奇吗?一起来看看吧!

苗小坛的创始人漆勤力先生讲过一个动人的故事：很多年前，他在贵州大山里的苗寨有过一段奇遇，山穷水尽迷路之际，一位苗家姑娘把他领进山寨，他第一次吃到了苗家的酸汤鱼。后来，他带着一种情怀，与善志餐饮蓝品牌孵化机构联手，创意孵化了苗小坛酸汤鱼捞饭这个连锁餐饮项目。

由于酸汤它有上千年的历史，并且呢，它是封闭在大山，我们要肩负这种传递传承，传承这种酸汤文化的使命，来做这块品牌，传递的是什么呢，是我们酿酸的精神，我们苗家人，我们贵州对酿酸的这份执着和千年不变的这份精神，所以，我们把传递和传承呢也作为我们的品牌使命，让更多的人能够品尝到酸汤，能够感受到我们这份匠心，和酸汤的工艺，以及美味。

善志餐饮蓝品牌孵化机构和六府餐饮管理有限公司充分发掘提炼了苗家酸汤古老深厚的文化背景，精心改造提升了酸汤的口味，使它更加适合全国各地消费者的味觉系统，创意了一句广告语表达果味酸汤鱼的那份魅力：酸爽开胃不长胖，很快就占领了许多消费者的认知，推动了他们对苗小坛酸汤鱼捞饭确立一种稳固的喜欢。

关于我们的品牌它的优势很明显，它也是区别于市面上很多的网上推广的加盟品牌。首先呢，第一点，我们有专业的策划和运营团队，我们的品牌是我们国内的善志蓝品牌连锁餐饮策划有限公司来倾力和全程打造的。这是第一点第二点呢，我本人也有20年的从业经验，曾经也操盘过几个品牌，也有几百家的连锁门店，有这个战略的策划和战略的规划的相关经验。第三个呢，我们有全国连锁做的比较好的，比方说肯德基，麦当劳这样的企业里面的管理团队，来负责管理和运营我们这个连锁品牌。

中国的餐饮市场是巨大，它是一个万亿级的市场。同时呢，苗小坛它又符合国家的大政策，大战略，国家现在在打的是亲民路线。那么从这个餐饮行业的现象来看，传统的，过去的，餐饮的第一波，第一次革命的时候，那是大餐饮时代，大餐饮时代，从商务宴请到社会餐饮。到第二波，以主题餐饮为主。那么现在呢又转成大连锁，那么这种大连锁呢叫小模式大盈利。苗小坛是完全符合这种盈利战略。