利宝阁粤菜：探索品牌引领者背后的法宝 五大经营之道

很多喜欢吃粤菜的朋友们，相信对于利宝阁这个粤菜品牌都不陌生，门店很是富丽堂皇惹!有很多人在这喝早茶，虽然当时到壹方城很少人，但是我们去到利宝阁的时候已经开始排队了。信我!!有机会我一定要很早很早就去吃!极致享受的奢华用餐环境、气派的布置，令每一位在利宝阁用餐的客人，无论是视觉，听觉还是嗅觉甚至是触觉都是极致的奢华体验，伴随着无处不在的感官愉悦。

利宝阁创立于1998年，十几年来坚持传统粤菜，将传统粤菜做到极致，成为香港高级粤菜的代表。2013年12月，香港利宝阁酒楼内地首家门店进驻深圳，至今在深圳也仅新增两家店，一家在福田一家在宝安。不论香港还是深圳都走的是高端大店定位，虽说利宝阁的定位市场中产阶级消费人群，其出品与香港总部精致粤菜一脉相承，优质的服务不在话下，这些都是让利宝阁酒楼保持着稳健的经营法码。

一、环境高贵优雅，臻至服务

利宝阁酒楼定位主营高端的粤菜，酒楼就餐空间整个的面积比平常餐厅要大气高端，四面宽阔的落地窗在视觉和形象上给顾客先入为主的高贵之感。

空间设计中十分注意饮食文化和空间环境的协调舒适,以当代艺术的设计手法将古典与时尚元素混搭，创造出高贵优雅的空间设计艺术氛围,提升就餐空间的艺术效果,也会给顾客带来非常具有个性化的就餐空间环境。就餐期间随时有身着标准制服的服务员以热情专业的微笑为不同的场合提供优质的服务。

二、米其林厨师坐镇，一流美食

深圳利宝阁在内地开店之后，依旧继承了香港餐饮界认真的品质，为了保证能烹饪出高水准的粤菜水平，利宝阁酒楼中的主厨来自香港米其林三星厨房的主厨，其他大厨也是特聘的北京、香港资深大厨，在这些得力的大厨坐镇之下，菜品和出品都得到有保证。

无论是原材料还是服务，全都一丝不苟，让每一个食客都能从各种细节体会到它的用心，无论是精品粤菜、港式茶点，还是新鲜生猛海鲜烹饪，都透着厨师们深埋于骨子里的匠心，顾客们在这边就餐都能得到一流的美食体验。

三、爆款单品烤鸭，传播利器

利宝阁以精致粤菜闻人所知，其中为人所津津乐道的是利宝阁的招牌菜大宝果木烤鸭。就连对美食最挑剔的香港美食家苏施黄都爱公开表示对它的青睐和赞许，在深圳利宝阁开业当天都亲临开业仪式现场为品牌站台，并邀请媒体以及业界一同品尝招牌菜品。

大宝果木烤鸭招牌菜的制作可是匠心独运，烤鸭选自正宗北京填鸭，木材是选用上好的荔枝木，每一只烤鸭都是现点现烤，采用红枣木、挂炉、明火烤制，新出炉的烤鸭搭配秘制酱料，味道肥而不腻。为了制作出正宗的烤鸭，餐厅还在餐厅门口建造了专业的果木烤炉，烤制过程可以全程参观。利宝阁的招牌菜除了有大宝果木烤鸭之外，还有果木烤金猪、拔丝香蕉、招牌蜜汁叉烧、皇冠吉品鲍、脆皮烧腩仔等是利宝阁的招牌人气菜。

四、精致餐具，耳目一新

现在很多白领都把这里当成早茶必食店之一了，桂花枸杞糕、蒸凤爪、虾饺、鲜虾肠粉和奶黄包是年轻人们的早茶搭配。利宝阁的餐盘却是别出心裁让精致的餐具为美味加分。

很多食客都被这里的茶具、餐具惊艳到，餐具上的花纹，透露着利宝阁的小小心思，细节上做得精致小巧，贴合粤菜的博大精深的文化。透心亮的茶壶，彩绘的白瓷碗碟与传统的早茶店白瓷茶壶有差别，让人感觉更加年轻时尚。

五、选址CBD，商业、写字楼围绕

利宝阁在深圳也仅新增两家店，每家酒楼的选址都经过前期大量的调研资料，最后选址一家在福田嘉里建设广场一家在宝安壹方城。福田嘉里建设广场属于深圳核心CBD地区，入住企业多，白领消费人群基数大，周围覆盖星河COCO Park、天虹广场几大商圈以及多座甲级写字楼，辐射多个精英家庭生活圈。

出品好、服务好，生意自然就来了。这是对利宝阁粤菜品牌发展非常好的总结，相信以上的五大经营之道，大家一定受益良多，希望这些对于你们在餐饮行业的发展有所帮助，祝你们在餐饮界早日收获成功!