创业小白如何成功开加盟店，木之兰怀石料理分享开店经验!

开店希望能够选择一个优质品牌加盟，这是很多没有经验的创业人士的想法。木之兰怀石料理挑剔的好日料，重新定义了日料市场，总部32项创业服务，没有经验也能开店赚钱!下面，木之兰怀石料理小编给大家分享一下开店经验，干货、干货、干货哟!!!一定要看的!

第一

划重点!选址决定了店铺80%的生死命运!不是人流量大的地方就一定能成功!但是人流量小的地方一定会失败!一开始选址的时候，可以针对品牌知名度具体分析。

对于大众熟知且热度高的品牌，可以不太介意位置是否曝光最佳，因为一些喜欢的人会主动找过去;但是对于木之兰怀石料理这样加盟费低、知名度还不太高的成长型品牌，开店得在人流量大一些的地方才行。

我在选址过程中，遇到过一些人气很差的位置，店门口半天都不过一个人，店里员工面对面发呆，就算你想努力拉客，都找不到能下手的地方。这样的位置，就算房租再低，也不能要。

人流量大的地方，至少还能找到宣传对象。但是人流量大的地方常常也就意味着高房租，这个时候就要仔细盘算好每天要做多少流水才能保本了。有的位置房租高是划算的，有的位置房租高是虚高。划不划算和店铺门口的人流量、人群特点、门店面积、项目种类等各种问题都是息息相关的。

一般来说，不能做店铺转让之前的生意，因为转让之前就亏损的品类，转让之后也很难盈利。否则人家干嘛转让给你?千万不要相信店铺转让老板说的什么一天营业额几千几万，说什么家里有事急用钱或者老婆生孩子没空照顾，还有什么外地发展事业…绝不能相信这些，店铺之所以转让，肯定是亏钱了，再继续经营也收不回本，索性就不做了!

在对比了这条街上的房租和人流量之后，我就选择了现在这个店。回头看看，当时还是草率了些，很多因素没有考虑到，周围竞争对手太多。总而言之，要了解所选择地区的人群特性，从而了解哪些店是自己的竞争对手，进而分析表面人流量底下的真实潜在客流，区分有效客流和无效客流。

第二

要清楚了解项目的利润空间，别被项目方天花乱坠的话唬住了，基本上所有加盟项目都会在官网上写利润是70% 或80%，但真实利润究竟有多少呢?

我只能负责任的告诉你：便宜无好货，好货不便宜!

其实利润空间并没有那么高，按原价卖的话也就40%左右，为什么强调原价卖?因为现在餐饮市场竞争太大，很多店为了带来生意各种折扣，要知道大折扣下哪还有利润呢?所以要弄清楚每一天的利润其实比较麻烦，还要计算一些折扣以及平台扣点。

老实说，做生意就要做那种利润空间很高的，这样能够轻松的赚钱。不过怎样在项目一开始的时候，就能估算它的利润空间呢?很简单，看原料。如果是你去加盟的，看看里面有什么就知道了。

第三

警惕不正确的运营推广方式，打折促销可能带来的是后患无穷!

如今，开店做推广几乎就是烧钱，点评充值好几千，软文推广上万，再加上店里的优惠活动，费了大把钱就只是为了拉一些回头客，但是!不正确的运营宣传，不但损失大把的钱，还会损失大把的客人。

首先，店铺推广要有市场定位。找准目标人群，以及要给目标人群一种什么样的印象。但是，定位不是固定不变的，而是随着店铺位置的不同而变化的。比如：在商务区，就要给人一种高端品质的印象，但是在夜市，客户要的是接地气!你高端就没人去!在这种地方，放下姿态做一些大众口味、低端价格、出品快的产品才是王道。

其次，优惠不能太频繁。现在的顾客，越是给他们优惠越会看轻你的产品，会对这个店产生错误的定位。比如有的客人就是冲着优惠才来的，没了优惠他们也就不再来消费了，那么这群客人就不属于这个店的目标客户群体。

最后，加盟店更要警惕品牌的地区推广策略。有的品牌，地区代理只收收钱就不管了，也不做广告，也不帮加盟商想办法。如果一个加盟店附近有另一家或者另外几家同品牌的店就不妙了，毕竟大家什么都相同，那你也就没有了绝对优势，一旦搞起来价格战，那就是几家一起亏损。

而加盟木之兰怀石料理就绝不会出现这样的情况，品牌方要求同一片区域只能开一家店，木之兰确保了加盟商的利益，从而提高单个店铺的竞争力。