扎根于中式炭火烤肉的梁山烤肉，现在发展的怎么样了?

梁山烤肉品牌诞生，彼时，日韩烤肉大行其道，竞争尤为激烈。梁山烤肉另辟蹊径，通过中式炭火烤肉传承与创新，融合“民族文化”“水浒风”“传统炭火”诸多元素，同时采用亲民实惠的模式，精准笼络追求民族、个性的80、90后消费者，在烤肉市场脱颖而出。

独具一帜的水浒主题风格，大口吃肉大口喝酒的特别体验，仿佛置身于108条好汉的豪义江湖，梁山烤肉将中式炭火烤肉特色发挥极致，一举成为成为烤肉行业的新晋黑马。

水浒主题风格出彩 中式烤肉崭露头角

梁山烤肉的创始人张兵特别爱美食，因为有次和朋友聚餐吃的不过瘾，萌发了自己开家能和朋友聚餐欢聚门店的想法，2012年，张兵便开始从业餐饮，经过3年餐饮行业的摸索，2015年，张兵开启了梁山烤肉首家门店。

因为自小爱看水浒传，所以张兵将美食美酒融入水浒特色场景中，用铁签大串，陶碗美酒招待朋友，梁山烤肉第一家门店开在开封的汴梁路，开业不到两个月，门店天天排起长龙，成了开封当地的一张特色名片。

单店的成功，让张兵看到了烤肉市场的巨大潜力，而如何将单店的成功打造成品牌的成功呢?除了产品的持续创新，张兵意识到，要想成就一个长线品牌，必须做供应链。

深耕后端 为品牌爆发蓄力

很多人不理解，为什么拒绝加盟的伙伴，而把资金全部用到打造后端供应链上，但是张兵心里清楚，要想做一个立得住的品牌，这步棋必须下。

2017年，张兵开始在郑州打造品牌后端供应链，从研发、生产、仓储、物流一一完善，2018年，梁山烤肉后端的布局趋于完善，张兵也开启了梁山烤肉的全国扩张之路，短短两年时间，梁山烤肉的全国门店已经突破200+，扎实的后端，让品牌更快的投放全国市场，也让加盟的伙伴拿下了一桶桶金。梁山烤肉——景德镇小旋风柴进店，开店仅仅3个月就回本，排队猛超当地海底捞。

梁山烤肉品牌构建体系：

2018年3月，第一家店，精心筹备的梁山烤肉于河南开封大梁路正式开业。同年，梁山烤肉斥巨资打造自己的供应链。且与很多品牌达成战略合作，形成完善的供应链体系，为布局全国市场打下牢固的基础。与此同时，我们还着手布局运营、企划、研发等体系。