纪里捞面究竟凭借什么脱颖而出 成功地吸引到一批具有忠诚度的顾客呢?

喜欢吃面的小伙伴们，对于纪里捞面这个网红品牌一点也不陌生。吃起来别有一番风味，能够充分保留住食材本身的味道，将面食的清香软Q发挥得淋漓尽致，只要是品尝过的食客都赞不绝口，给出连连好评。对于餐饮人士来说，非常好奇纪里捞面究竟凭借什么脱颖而出，成功地吸引到一批具有忠诚度的顾客呢?跟随小编来一探究竟吧!

跨界定位的选择

不同于其他以单一元素作为卖点的餐厅，纪里捞面选择“书+面”的这种多元跨界的结合确定了自身与众不同的定位。“书”元素给人一种精神层面的、偏向厚重而距离感的体验，而“面”则自身带有一种生动活泼的烟火气息，是一种物质层面上的满足感。这两种元素相结合，则共同营造出一种精神上与物质上交融，文化上与生活上相衬的氛围，让来纪里的食客既能够获得心灵上的愉悦，也能够得到生理上的满足。

这种跨界定位的选择很好的体现出了纪里捞面和其他同类型餐厅的差异性，而“书”与“面”这两种元素的强烈反差则使得其在目标客户心中形成了一种印象深刻的记忆点，在引发其好奇心的同时也有助于他们对此进行二次传播。

顾客痛点的直击

与从前只奔着便宜优惠而去的消费者有着明显区别的是，如今的消费者在消费行为的选择上除了实惠之外，更多的会考虑“逼格”方面的需求。消费的目的往往是使得自己看起来像是什么样子的人，而纪里捞面就很好的抓住了顾客的这一心理需求。

“面”说到底只是果腹食物的一种，而“书”则不同，这一元素能够营造出一种典雅的文化氛围，将顾客在餐厅的体验迅速拔高了一个层次。同样是吃面，在这种充满书卷气的餐厅，顾客的自我满足感会相比于在普通的街边小店里更加强烈。纪里捞面就抓住了这种顾客在自我满足、形象提升方面的痛点，通过“书”与“面”的结合，赋予顾客到店用餐这一行为以更高的附加值。

顾客想要的往往不会直白的表现出来，更需要主动的进行有针对性的洞察与发现。纪里捞面从顾客心理需求方面的痛点出发，通过店内文化氛围的营造带给顾客身心上的满足感，使得到店消费成为其展示自身品味的一种手段。此时的纪里捞面已经不只是解决吃饭问题的场所，更成为了一种精神层面的象征。

各方面细节的把控

除了定位和顾客需求方面的考量，纪里捞面吸引人的另外一个重要原因就在于它各方面近乎完美的细节设计。从店内中式风格的装修，到成套的青花瓷器餐具，从店内的毛笔和石狮子，到精心设计过的菜名，纪里捞面通过种种给人带来意外惊喜的细节，把“书”和“面”这两种元素统一于调性一致的空间内，把“书房里的捞面”这一印象确实的传达到顾客心中。光有好的想法还是不够的，细节上的设计更能够将这种直观的想法让顾客接触到、感受到。不同的细节设置统一成了店内独特的氛围，也增强了顾客到店体验时的新鲜感和趣味性。

不得不说，“书+面”的纪里在各种相似餐厅层出不穷的今天带给了我们意想不到的惊喜，而其能够真正引领面的下一个风潮?目前纪里捞面正处于蓬勃发展的阶段，加盟队伍也在不断壮大。希望有兴趣的加盟创业者们，能够积极来咨询!