迈德思客快餐创始人李建华：揭秘“以小搏大”的成功秘诀

在我国，中餐一直是占据比较大的优势，中式快餐的优势也是非常明显的，以及国人消费习惯难以改变等因素，西式快餐在中国的发展比较尴尬。虽然整个市场规模仍在扩大，但市场份额却在下降。与此同时，面对西式快餐洋品牌的疯狂扩张，于2007年才成立，夹缝中求生存的迈德思客快餐，如何做到短短十多年间，店面数量只增不减?让我们来揭开李建华“以小搏大”的成功秘诀。

由亏损60万到攫取第一桶金

上世纪八九十年代，进入国营厂当工人，是令人向往的职业。1989年，初中毕业的李建华想通过技工招工考试，进入国营厂，改变自身命运。

考试人数多，竞争异常激烈，李建华经过两年、两次考试，最终通过考试，如愿分配到了国营机械厂。令人意想不到的是，仅在厂子干了两三年的李建华，觉得工作生活太过单调、平静，没有挑战性，毅然选择了辞职。

随后，通过熟人介绍，他开起了大货车。他喜欢走南闯北的生活，通过开货车，不仅开阔了眼界，更重要的是，能让他认识很多商人，通过跟这些商人打交道，他从中学会了如何经商和与人打交道。

2000年底，李建华与几位朋友，共同筹集二三十万元资金，在武汉加盟了六家煌上煌餐饮店。2001年上半年，李建华加盟的六家煌上煌餐饮店在武汉同时开业，但由于行业经验不足，开业不到一年时间，六家店亏损60多万元。

幸运的是，煌上煌餐饮公司随后又给了李建华在南昌的两个开店指标。李建华抓住机会，在南昌迅速开起了两家煌上煌加盟店，由于煌上煌在南昌的品牌优势及广泛的顾客群，这次，他赚钱了，每家店年净利润10多万元。

通过经营煌上煌，他不仅赚回了当初亏损的钱，而且还赚到了创业以来的第一桶金。当餐饮店经营平稳后，他将两家餐饮店全部交由妻子来打理，自己开始寻找新的创业项目。

快餐店打工四个月，两个月开五家店

2007年，西式快餐如同洪流、猛兽，蜂拥进入中国各大城市，抢占中国餐饮市场。国外快餐品牌，在中国各大城市迅速增加，本土快餐品牌异军突起，并迅速抢占市场占有率。

经朋友介绍，李建华开始关注快餐行业。为全面了解快餐市场，李建华应聘进入南昌当地的一家小的快餐店，成了一名店长助理，这一干就是四个多月。在此期间，他逐渐认识到西式快餐未来前景广阔。偶然一次机会，和妻子去西安旅游，改变了他的人生轨迹。

当走到高校云集的西安小寨街区，看到许多时尚靓丽的年轻大学生们，手提汉堡、炸鸡，从眼前走过。突然，他脑中蹦出了在西安开快餐店的想法：能不能在校园开一家价格便宜、面向大学生及低收入群体的西式快餐店。

随后，他辞去快餐店工作，回到西安。2007年5月27日，西安培华学院，第一家迈德思快餐店正式开业。一开始，李建华盘算着一天营业额能否达到2000元，未曾想，一月下来，营业额竟达十一万，高出预期营业额的70%。

首家店的成功，让他有了开连锁店的想法。于是，他融资200万元，相继在西安欧亚学院、西京大学、西安思源学院，以及西安电子科技大学，开了四家快餐连锁店，将品牌命名为迈德思客。