豫王三米皮老板娘韩爱君：一份坚持一分收获

1990年在北京华联总台工作的韩爱君下岗失业，她不得不另谋出路，那个年代郑州小吃品种极少，来自陕西的米皮正风靡郑州，韩爱君本人也非常爱吃米皮，就想如果自己开一家店。

1990年10月，韩爱君的米皮店郑州二七区王三米皮总店在金博大附近的正宏路正式开业，开业初期米皮店生意冷清，主要因为刚开始知道的人少，同时陕西米皮品味偏酸，不太符合河南人的品味，她就自己捉摸不断改进，终于做出了符合中原口味的米皮;为敢保证质量，韩爱君就少做少卖，以免剩下隔夜食材，如果实在没卖完，她就把没卖完的米皮分给邻里，改良后的米皮受到邻里的欢迎，店里的回头客也越来越多，在郑州的生意日趋火爆，在郑州的口碑日盛，每三个郑州人最少就有一个知道，2006年2月，王三米皮因为拆迁搬到京广路与中原路的交叉口，营业面积达到200平方，员工从原来的几个增加到十几个。

走上正规的王三米皮受到越来越多的创业人士的青睐，早期没有考虑到做加盟，后来问的人越来越多就正式开展了加盟业务。短短几年，单在郑州区域已经有几十家加盟店。发展起来的韩爱君给自了买了台奔驰作为犒劳。

2011年10月，鉴于原品牌注册困难，加上原品牌早期管理没跟上导致品牌混乱，经过综合权衡，韩爱君决定将品牌升级，成功注册了豫王三商标;并成立了品牌营运机构---河南省王三米皮餐饮管理公司 与郑州王三米皮餐饮管理公司，在商号上再次确定品牌的起源地位

豫王三米皮"根据中原地区人民的食用习惯，在营养专家的指点下，经名厨名师精心调配而成，具有香辣爽口、美容养颜、减肥塑身、富有营养等功效;在中原地区享有很高的声誉，拥有稳定的客户群，深受顾客尤其是女性朋友的青睐。

多年来，豫王三米皮公司以米制品为中心研发系列产品。米制品主要使用我国西北特产的米精制而成，绿色无污染，风味清香诱人;调味品方面，在继承传统工艺的基础上，利用现代技术精心研制出了"豫王三米皮"专用辣椒油、调料等，形成"豫王三米皮"独有的特色风味，香醇诱人，滑润爽口，柔软筋颤;公司研制出的米皮系列、麻辣烫系列、砂锅土豆粉系列、热炒系列、休闲系列(杏仁茶、金琵琶腿、奶茶、冻酸奶、炒鱿鱼、蒙古大串)产品，均受到广大顾客的好评，在社会上形成了良好的口碑。

截止2014年豫王三米皮已发展全国近300家加盟店，形成庞大的米皮王国，豫王三米皮也荣获河南省著名品牌认定;并被河南省餐饮协会评为“河南省100家不可不去的饭店"

2016年10月，全国凉皮业中原区域(郑州)交流、座谈、联谊会在郑州盛大召开，全国四十余家凉皮业品牌云集郑州共商发展，豫王三米皮也应邀参加了本次大会;会议期间，与会代表实地考察了豫王三米皮品牌;大会后，韩爱君又随队来到陕西凉皮的发源地汉中增学技艺;

韩总说：“中原区域虽不是凉皮的发源地，但种种原因，已形成以凉皮创业与创品牌的发展氛围，很多品牌已颇居规模;2010年我们首度派人到河南区域初步宣传，2014年，我本人亲自走访、考察了河南的灵宝、三门峡、巩义、洛阳、顾县、郑州等城市，2016年我们二度走访河南的南阳、周口、开封、濮阳、焦作、新郑、登封、安阳等区域商户，近距离了解该区域的商户状态与分布，近距离了解商户发展与区域凉皮流派;与河南的豫王三米皮、曾先生热米皮、凉皮那些事儿、秦十三米皮等三十多家省内品牌，初步进行了沟通，从而为下一步拟订中原区域凉皮业发展推动规划，做好细致的基础工作。”

这一切告诉我们一个经验总结“一份坚持一分收获”。这句话也极大的激励了很多创业小伙伴，让他们在创业初期不怕吃苦不怕失败，用坚持迎接自己成功的那一天。