杭城屌丝潘震：打造没有国界的布露克沙拉

最近不断有细分的特色餐饮模式涌现，模式越来越多，花样也层出不穷，沙拉，一个不起眼的西餐前菜，杭城的一个屌丝潘威却从中看到了商机，并且把它发展成为了特色餐饮，打破了人们对于沙拉的固定思维，推崇沙拉也可以吃饱，沙拉没有国界!

在短短发展的一年中，便陆续开设了5家门店，营业额达到了1000多万的流水，累计客流量600万，火爆的生意引来无数的加盟者与投资人，沙拉帝国也将就此开启!

BOROXSALAD布露克沙拉创始人——潘威，沉稳的85后，没有高学历，没有硬背景，30岁不到的年纪，凭着自己敏锐的商业嗅觉，一步步缔造了布露克沙拉王国。BOROXSALAD布露克沙拉空降杭城，带来的不仅是美食，还是一种绿色、健康的饮食文化。

农场+工厂+门店模式，48H给您的不止新鲜

农场采摘→空运→深加工→门店制作，做这样的一个产业链，是他的一个理念，为了就是能够让顾客吃到最新鲜最安全的食材，所以在BOROXSALAD布露克沙拉有一个“48H标准”。什么意思呢?从农场采摘到最后的门店制作，48小时内搞定，第一时间给到顾客最新鲜的食材与蔬菜。

目前不仅仅是BOROXSALAD布露克沙拉实体店，布露克工厂还供应杭州本地的整一个西餐供应市场，5星级酒店、西餐厅等等，图的就是拆袋即食的方便。为了BOROXSALAD布露克沙拉，潘威真的是打通了整一个产业链。

打造一个绿色健康的标杆品牌

我们把话题回到BOROXSALAD布露克沙拉，它是中国首家以沙拉为主题的特色餐饮店。特色餐饮，就必有独特性，其一，肯定就是沙拉。

国外的沙拉，有的是共性，而国内的沙拉，那全是一致性。所以，BOROXSALAD布露克沙拉的诞生，是中国沙拉文化前进的一大步。BOROXSALAD布露克沙拉集各国所长，引进了多地的特色沙拉。巴塞罗那海鲜沙拉，意大利牛肉沙拉，摩洛哥鹰嘴豆沙拉，大阪猪肉沙拉……这些来自各地的沙拉，都是BOROXSALAD布露克沙拉的借鉴的对象。再融入中国风味，中国特色，高人气似乎成了必然。

倡导健康，改变自己，改变中国!

在大杭城有着各式各样打着健康旗号的餐饮铺子，但真正意义上倡导绿色的健康馆子，并没有几家。

“您的健康不是现在，而是未来，简简单单沙拉一碗，改变自己，改变中国”，这是BOROXSALAD布露克沙拉的口号，看似很张扬口号，反而衬托出整个BOROXSALAD布露克沙拉团队的年轻，敢拼，敢闯!!

潘威说，希望大家通过BOROXSALAD布露克沙拉倡导的沙拉文化，一直推崇沙拉没有国界之分，能够了解到正确、健康、绿色的饮食习惯，在改善自身的条件下，进而来改变我们大中国，因为我们这一代是被洋快餐腐蚀的这一代，大量洋快餐地毯式的扫荡着我们国内的青少年市场，年轻人健康着实不在当下，而是未来。BOROXSALAD布露克沙拉看似有着很嚣张的目标，但是我们谁都不能否定它!毕竟，我们需要这样的励志健康品牌，我们需要这样的正能量来改变大中国。

现在BOROXSALAD布露克沙拉进入快速发展模式，继续贯彻BOROXSALAD布露克沙拉“绿色、健康”的理念，因为这个理念，是潘威开办BOROXSALAD布露克沙拉的初衷。至于今后的计划，他也小小地透露说，短期内还会陆续开到10家门店。惊人的数字，惊人的举动，也许，年轻人的魄力就在于此。

餐饮行业竞争激烈，但是BOROXSALAD布露克沙拉剑走偏锋，日益壮大，这当中不仅是因为沙拉在中国的前景，更因为潘威的对于商业的敏锐嗅觉。

潘威说，现在的成就并不是成就，一切都仅仅是开始，布露克沙拉沙拉帝国刚刚拉开序幕，至于以后的发展什么样，就让我们拭目以待吧!