中原大刀凉皮新晋百家连锁品牌，成为红遍江浙的凉皮传奇！

从二年前一家蜗居浙江嘉兴小巷不足10平方门店，经4轮精准推广已华丽转身，成为名震江浙网红凉皮传奇在2019年 4月底,全国凉皮业高峰论坛在浙江嘉兴的古镇--乌镇盛大召开， 起源于浙江嘉兴的中原大刀凉皮，质朴而接地气的介绍了品牌发展历程 ，赢得与会品牌的一片掌声。

发源于陕西的凉皮,其行业盛会却为何在千里之外的乌镇召开?全国凉皮业乌镇峰会策划人凭海临风先生介绍说：

本次峰会之所以在乌镇召开，说起来还与中原大刀凉皮有所源缘; 2016年，我们在上海召开全国凉皮业东部区域(上海)座谈交流会前，是中原大刀凉皮的吴艳青一再邀请，我第一次到访乌镇;

中原大刀凉皮当时只有一个不足10平方巷道小店，但中原大刀凉皮品牌创始人吴艳青一定要成功的发展决心，与乌镇营运中，从无到有、无中生有，以古镇+文化的模式发展理念，都深深的感动了我;凉皮国民经典小吃发源于陕西，但陕西的凉皮发源地人多只是当成传统小吃来做，这种落后的经营理念，已客观制约了凉皮的产业化发展;

这次将峰会落地乌镇，一方面，我们希望给全国凉皮业注入品牌化、产业化、国际化的发展视野，同时，在乌镇这个国际化较强的舞台中，推出一批像中原大刀凉皮一样的创业英雄，从而引领全国凉皮业腾飞;

10年前，老家河南商丘的农村小伙吴艳青来到浙江嘉兴，街边摆摊卖凉皮为生;那时的凉皮，嘉兴人多认知度不高;加上自己没有师傅带，全凭摸索，很多时候作出的凉皮卖不掉;创业之初，没钱租门面，街头摆摊常被城管赶来赶去，这种悲催的场景一直延续了好几年;

惨淡的凉皮生意难以为继，吴艳青看到别人卖梅干菜饼火了，于是又花大力气去学了梅干菜饼;这个当地比较接受的小吃，在吴艳青的精心馅料设计下，开始吸引了过往的食客，慢慢的，吴艳青的创业有了资金积累;不久，他搬进了嘉兴学院门口的巷子里小店;

从确定自己的人生方向开始，这些年吴艳青接连走访了河南境内，江浙沪大部分地区，当时一天吃十几份凉皮属于家常便饭!一直到发源地陕西:记得2012年在秦镇一个小宾馆的床头上，足足摆了20多份米皮!每份里面都有一张纸条，写着: 薛德全～白家～半济堂～郭家等等等，在当时也是属于老字号金字招牌。就这样一路吃下去到汉中热面皮、岐山擀面皮，每到一处皆是如此……! 将近两年的时间，吴艳青对凉皮的流派和口味有了大致了解;

2016年，全国凉皮业上海大会召开，吴艳青第一个报名参加;2018年1月，他再次从嘉兴赶到西安，参加了全国凉皮业第一次代表大会;从2016年10月到现在，中原大刀凉皮，先后参加过2016全国凉皮业东部区域(上海)座谈交流会，2018中国西安全国凉皮业第一次代表大会，及2019中国乌镇全国凉皮业高峰论坛，来自陕西的千年经典小吃凉皮，来自系列凉皮盛会的发展理念洗礼，以及吴艳青夫妇的艰苦创业、自强不息的励志精神，交相融合，二年多过去了，吴艳青的小店已成了网红中原大刀凉皮火遍嘉兴，一个当年巴掌大小店，发展成有100多家连锁的凉皮企业，成为事实上的凉皮大王，中原大刀凉皮如今成为红遍江浙的凉皮传奇;

我们中原大刀凉皮决心再次升级建立品牌营运中心，与加工配送基地，将完善品牌管理，建立专业化营运团队，我们将分批组建招商部、店铺管理中心等品牌管理队伍，欢迎有志之士，关注中原大刀凉皮事业，加入中原大刀团队;小凉皮，大事业，中原大刀欢迎您!