谭记王万州烤鱼：还原烤鱼精髓，还原地道万州口味！

一提起万州，大家都会联想到两个特色美食，万州烤鱼和豌杂面，两者本无联系，当一道创新美食，把两道名小吃融入到一起，迅速打开消费者的味蕾，火红一方。重庆大学沙坪坝老校区，来自全国各地的学子，来到这里求学，大学生是一个比较理智的消费群体，“谭记王万州烤鱼”在这里相伴大家已经13年，成为学生们信任的美食聚会之地。

谭记王烤鱼(原名独一家万州烤鱼)从重庆市沙坪坝区沙北街92号附10号一间不到50平，6张小桌正式开业，开业得到周边群众高度认可，每天爆满，人行道，公路边排队超50桌，经过不断发展，已经发展到五百平米了，老板和大师傅都是地道的万州人，所有的烤鱼都是炭火烤制而成，还原地道万州口味。

王拥军、谭毅夫妻都是万州人，他俩把大宁河边的一道传统美味，万州烤鱼引入重庆主城以来，给主城美食新添一道佳肴，“谭记王万州烤鱼”十三年来用心做好烤鱼，名气远播千里，成为重庆美食网红打卡之地。

老店“谭记王万州烤鱼”总店，是夫妻用心经营的一个特色店，万州烤鱼传统工艺结合主城人口味,独创风格、风味，深受大家欢迎，在选材上坚持用新鲜好的食材,主材鱼更是选择优质清水鱼，以保证鱼的鲜美无腥味。

做出让食客满意的正宗万州烤鱼,“谭记王万州烤鱼”结合大众口味，不断创新，全新推出的豌豆杂酱烤鱼，食客们吃后大呼叫绝，万州两大特色豌豆炸酱面和烤鱼完美结合，达到出奇效果，顾客的认可是最大的成功。

“谭记王万州烤鱼”在沿用传统烤鱼制作工艺的同时，王拥军、谭毅夫妻做了大量改良，使之成为大众喜欢口感和味道，“腌、烤、煨、调味”等多种工艺运用，再加上三十余种天然草本香料搭配、二十余种调料精心烹制，实为烤鱼美食佳作。

诚信的经营，食材的新鲜，透明消费，“谭记王”也慢慢走近食客心中，无论是来重庆读书的大学生，还是本土食客，对“谭记王万州烤鱼”大加点赞。

通过食客们的口碑传播，重庆人、外地来渝旅游的客人，都会想到这家十三年烤鱼老店，经常排队吃烤鱼，成为“谭记王万州烤鱼”的一道风景线，舒适的就餐环境，美味的烤鱼，让这网红烤鱼老店名副其实。