盛天毛血旺： 传承匠心工艺，争做重庆美食之标杆！

盛夏从小就在父母的食堂长大，可以说是美味陪伴着他的童年时光，也见证着毛血旺的研发、升级和成型的过程，他深知父母研究毛血旺的艰苦历程，以及对这道菜付出的爱都看在眼里。盛夏明白将毛血旺发扬的重任最终会落在他的肩上。

毕业后：违背父母意愿，独闯沿海镀金

毕业后的盛夏就一心想着自己出去闯闯，并且一直被油烟味所熏陶的他，厌倦了厨房生活，背叛父母的意愿：打理餐馆的日常，将技术传给盛夏。

年轻气盛，叛逆的盛夏要自己独闯沿海镀金，他做过服装生意、也去摆过地摊当过服务员。当然赚过钱、也亏过钱，那几年浑浑噩噩的日子让他越发的没有安全感。

厨房中：熟悉的烟火气息，父亲忙碌的背影

时间一天天的过去，父亲盛德明也渐渐的老去，每次过年回来看父亲为餐馆忙碌的身影，看着带着烟火气息的厨房那么的熟悉，盛夏心中一种惭愧感油然而生。

想了想厨房生活也没有那么的枯燥和乏味，相比之下待在父母身边，更有一种安全感，能够将父亲一生的技艺传承下去，还能将美食带给重庆大街小巷的吃货们，竟有一种自豪的感觉。

归家里：从切菜练起，深究制作毛血旺过程

盛夏放弃了在沿海的一切，整理好心理回到了父母的身边，励志要把这一美食传承下去，父亲盛德明为此也高兴不已，手把手的教他做毛血旺。

经历过艰苦的沿海创业生活，对于盛夏来说，学习这个就太简单了，没日没夜的待在厨房，从切菜开始练起，在学习认食材和调料，深究做毛血旺的过程，功夫不负有心人，没过多久，盛夏已经将此技术学习的游刃有余。

盛天毛血旺传承经典二十二年：

都说做一件事很简单，但是长时间坚持做一件事那就很难了。早在二十世纪九十年代，盛家白手起家，从家常菜研发到毛血旺，最终定位毛血旺为主打菜系，结合重庆人偏爱的口味，历经数次的尝试和改良，将一道特色的毛血旺做出来，深得重庆人的喜爱。

为了传承重庆经典，盛天毛血旺已经在全国各地开了五家连锁店。光在重庆就有三家，仍会扩大规模，正面向世界各地招商加盟中。目的是将“重庆的味道，盛天的味道”带给每一位热爱重庆美食的食客们。

传统工艺打造江湖麻辣味儿：

盛天毛血旺秉承“传统工艺、传统制作和传统味道”的理念，将毛血旺做到极致，盛父将毛血旺秘诀手把手传授给儿子，把跟随盛师傅几十年的厨师团队交由，就是为了保留盛天那不变的传统味道。

“盛天毛血旺”一直以味致胜，将菜品作为立店根本，坚持“美味、新鲜、健康”的经营理念，以毛血旺为主题，结合二十余道菜品，荤素搭配，油而不腻，辣而不燥。

通过十几年的努力，现在的盛天毛血旺，已经成为重庆的一个美食标签，还将其开到了外地，目前已经有5家分店，为的就是重庆的味道传播出去。仍在不断招商加盟中。