船歌鱼水饺深圳店开业，结合生鲜电商和冷链物流打造船歌鱼水饺2.0版本

水饺是中华美食的代表，它不仅深受全国人民的喜爱，有很多外国人也对中国饺子情有独钟。饺子连锁店的出现，让现如今消费者不仅仅能够在平常吃上在之前只有过年过年才能吃上的饺子，而且呈现的饺子种类口味更加丰富，船歌鱼水饺就是水饺品牌的代表之一。如今，这家名为船歌鱼水饺来到深圳，已经在深圳布局两家店，分别是福田COCOPark店和罗湖万象城店。

以往我们吃的饺子大多数都是白菜猪肉馅、韭菜鸡蛋馅、羊肉萝卜馅……而在北方沿海地区的山东青岛，这家以“鱼”为馅的饺子店已经成为当地人必吃的美食，并且有着“青岛美食名片”的美称。据悉，船歌鱼水饺有3大坚持：坚持野生海鲜、坚持传统手作、坚持不时不食。店里的饺子皮，用的是位于北纬37度河套地区产的面粉。鱼水饺面和馅料比是1:2，饺子皮讲究中间厚四周薄，既能兜住馅料，也便于粘合。

制作工艺来自国宝级面点大师、山东面点大王第二代传人的王桂云老师。谢霆锋、黄渤、霍建华…很多明星到青岛，都来过吃鱼水饺。其中，来船歌鱼水饺必点的四大水饺分别是：黑·墨鱼水饺、黄·黄花鱼水饺、白·鲅鱼水饺、绿·三鲜蛎虾水饺。食材均来自青岛本地。据了解，该店人均消费在55元左右。

位于深圳的这家新店，是船歌鱼水饺进入版本后的一个标杆店。所谓版本，就是以门店体验为基础进行的电商渠道探索，即“餐饮+零售”的线上、线下一体化整合运营的“新零售”发展阶段。餐厅堂食体验是核心入口，通过多门店系统实现数据的共融互通，会员交互+餐饮体验+商品零售结合，了解、满足并引导消费需求的同时，又充分整合生鲜电商和冷链物流的渠道优势，实现“好吃带回家”，从堂食到家食、从餐厅到家庭冰箱再到餐桌的“鲜食”多场景体验。

2009年7月13日，船歌鱼水饺诞生，并以“餐饮+零售”的创新模式迅速成为中国鱼水饺第一品牌，至今已拥有40家直营门店，8年累计销售亿只鱼水饺。在产品、模式、线上线下联动、品牌打造等多方面作用下，船歌鱼水饺进入高速扩张期，40家门店全面覆盖山东区、华北区、华东区、华南区、东北区，今年启动了在华东地区中心城市上海、华南地区中心城市深圳等一线核心市场的连锁餐厅布局，进一步接近门店数量超过100家的发展目标。

船歌鱼水饺作为传统的水饺品牌清醒的进行品牌个性，积极尝试O2O模式，进入版本之后，更加将实体店与零售结合起来，先知先觉的占据水饺各个方面的市场，如今，船歌鱼水饺进驻到深圳是一个里程碑式的节点，同时船歌鱼水饺计划将来在北上广深遍布100家店，就让我们拭目以待吧。