做餐饮加盟好还是单干好？怎么选择加盟项目？

　　餐饮行业一直都是发展十分好的，每年都在增长，很多投资者都想做餐饮，首先就是餐饮行业入门槛低、回本快，那么很多人委会做餐饮加盟还是自己单干?小编分析下做餐饮加盟好还是单干好?怎么选择加盟项目?
 

　　加盟的利弊

　　选择加盟，总体上来说是牺牲收益降低风险，开店初期不至于那么糟心。但店面成功很大程度上仍取决于后期自己的经营是否良好。
 

　　加盟的利：

　　你会得到一个成熟品牌的市场影响力，开店初期的各项扶持，其中包括各种繁琐的手续办理、店铺选址、设计、装修、开业，菜单设置，餐品配送、开店初期营销方案的制定及成功店面经营经验的分享等等。

　　这些的确可以让人在开店初期少走弯路，但仅限于开店初期。因为一个成熟的品牌在全国几百甚至上千个店铺，后期的运营扶持上，最多也只是纸面上的，所以在后期的运营上还是要靠经营者自己的投入。
 

　　加盟的弊：

　　选择加盟，你可能会失去高收益及自由度：

　　1. 数额不菲的加盟费、各种开店必须的费用;后期可能还会有其他名目繁多的费用等着你。

　　2. 选择加盟方式后，门店发展就会受到限制，包括装修用料等等的很多细节都必须按照总部的要求。

　　3. 加盟商家后期想要转型也很困难。一般连锁品牌是根据市场潮流走的，市场流行什么就做什么，一般的餐饮流行周期都不长，这样就会很被动，如果继续合作，加盟店改变经营方向很难，若重开一家，那前期的投资就打水漂了。
 

　　如何选加盟项目

　　加盟创业有三个基本原则，一定要注意：

　　1. 有特色而非时下流行的项目。潮流只是一时的，很快就过去，下一季你又要换新的了。

　　2. 小而美的而非大而全的项目。小而美的项目，毛利会比较高;大而全的项目，成本高收益却有限。

　　3. 选择一个大众化项目。紧跟市场潮流大众化的项目消费人群多，小众化的项目往往很少有人知道。