山东老家鲁菜特色菜有哪些？山东老家鲁菜品牌实力如何？

随着各大菜系在品牌化道路上的发展，川菜、粤菜、淮扬菜等菜系都在市场上占据着不少的份额。作为四大菜系之首的鲁菜目前在市场上的发展势头也不弱，其中华南地区的鲁菜代表品牌山东老家今年迎来了25周年。品牌影响力不断增强，山东老家鲁菜特色菜有哪些?山东老家鲁菜品牌实力如何?

　　山东老家鲁菜特色菜有哪些?凭着鲁菜的特色，在塑造品牌美誉度以及餐饮运营上，山东老家一直坚持着“破”与“立”的精神。传承技艺，发现人才，不忘初心，创新菜式，在激烈的餐饮市场之下，山东老家在传承的同时，也在不断挖掘鲁菜的生命力。品牌拥有招牌酱骨架、小洋饼、老醋茼蒿、酸菜鲈鱼、金牌蝴蝶骨、农家大拉皮、冰川茄子、京酱肉丝、拔丝地瓜、酱油小排、小鸡炖蘑菇、毛血旺、金不换焗牛骨、黄鳝饭等100+地道山东家常菜，山东老家从1998年创立至今，已经走过25个年头，我们一直把传承鲁菜文化视为己任。

　　山东老家对食材的挑选非常的严苛，大到高端海鲜，小到面粉调料，都有相关的采购标准。我们从源头把控，健全管理制度，落实食品安全责任制。使用的油是家喻户晓的鲁花花生油，所有油我们只用一次，杜绝二次用油;面粉是国内知名品牌五得利和白棉，麦香浓郁，种类丰富，适用性广，能满足我们绝大部分面食餐品的制作。比如五得利的高筋小麦，筋力很强，非常适合用来制作面包和饺子皮，而中筋小麦，筋力适中，就更适合制作面条、烙饼、馒头等。25年来，山东老家始终坚持纯手工现点现做。从后厨到餐桌，每一份出品都用心对待，手工制作灵活地调整食材的比例，烹饪的时间，把控住食材的口感和风味。

　　山东老家鲁菜品牌实力如何?山东老家创始于1998年，经过22年的经营发展，现已在广州、深圳、东莞、中山、肇庆、成都等地拥有80余家分店。山东老家传承经典鲁菜，以“食不厌精、脍不厌细"的理念，坚守鲁菜传统工艺，悉心烹制一菜一点，让来宾在浓浓的齐鲁文化氛围中品味鲁菜，感受齐鲁美食的境界与追求。“人在千里，家在心里"是山东老家传递给每一位宾客的浓情深意。未来，山东老家将继续不忘初心，砥砺前行，在传承鲁菜经典烹饪技艺的基础上创新，推出更多年轻人喜爱的菜品，将正宗精品鲁菜传播到各个角落。

　　山东老家重视食材本身的鲜味，选料精细，咸鲜纯正，突出本味。品牌尽我们所能将家乡的美食带给更多人。赶紧加入我们吧!