覃二哥木姜子石锅鱼口碑如何？覃二哥木姜子石锅鱼加盟有利润吗？

传统的石锅鱼制作方式非常独特，不用锅碗瓢盆，只需要一口花岗岩制成的双耳石锅。将鱼放在石锅内，再加上以辣椒为主的各式佐料烹调，添上各色蔬菜，一锅“石锅鱼”就诞生了。用石锅烹制的鱼汤鲜美，微量元素也会进入汤汁之中。覃二哥木姜子石锅鱼口碑如何?覃二哥木姜子石锅鱼加盟有利润吗?

覃二哥木姜子石锅鱼口碑如何?一方水土养一方人，一方人创一方美食。在田边长大的覃二哥，从小跟鱼打交道，什么鱼做什么味道好吃早已了然于心。带着把地道美食分享给八方食客的初心，开了这家店。品牌只用原生态自然生长的土鲫鱼。个头不大，肉质却极为细嫩浓香。特选高山新鲜木姜子，覃家秘方配比，当日现炒入料。木姜子独特的辛香，鲜辣爽麻，广受佳评。除了鱼肉蛙肉，还有丰富的涮菜。每种涮菜都新鲜量大。在木姜子锅里涮菜吸满了汤汁，吃起来酸辣爽口，让人浑身舒服。覃二哥整体装修风格简洁大方，绿色主色调的墙面，灯光明亮度合适总的来说很有“美食”氛围，墙面的设计让人眼前一亮。中国风与现代简约风结合，质感与酷潮可以兼得。

石锅用天然墨石制作，经过高温煮制会产生对人体有益的钙、锌、铁、镁等微量元素，并能迅速地溶于汤中，为这道佳肴增添营养和美味。挑好鱼，将切下的鱼头鱼骨放盆里备用。接下来就是片鱼，这是最考验师傅刀工的一步。也决定了鱼肉的口感。片鱼讲究熟练度，需从鱼尾开始，逐步将其片成3-4毫米厚的片状。这过程中不仅要使其薄厚适宜，还要保证不破。取一口石锅，放入豆腐、酸萝卜，将煮好的汤倒入石锅中，然后将鱼头鱼骨放入油锅中炸至金黄，将其捞出放入石锅中。紧接着下入鱼片略炸10秒左右，待鱼片呈白色后，捞起一并放入石锅中。

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