重庆何乌鱼创始人是谁？重庆何乌鱼总公司在哪里？

重庆何乌鱼的名字大有来头，“何”是一直对他不离不弃的妻子的姓，同时，在四川话中，“何”字与“活”字相差无几，“谐音能让人产生原料新鲜的联想”。“何乌鱼”火锅店很快赢得热捧，如今已经开了200多家门店。重庆何乌鱼创始人是谁?重庆何乌鱼总公司在哪里?

重庆何乌鱼创始人是谁?创始人凌刚基的父亲曾经做过餐饮，擅长做酸菜鱼，这是一道在重庆风靡一时的“江湖菜”，如今已成为很多家庭的家常菜。如果用乌鱼做原料，做出来的酸菜鱼就更加美味。餐桌上，凌刚基一边吃着父亲做的酸菜乌鱼，一边琢磨能否靠乌鱼餐饮创业。乌鱼兼具美味、营养、健康的元素，契合当代人的饮食需求，经过大量的市场调研之后，凌刚基认定了这条创业道路。为了让乌鱼肉更入味，他多次“试验”后发现，把乌鱼肉切成“花朵”状，比切成条状或者块状更容易入味。调制乌鱼火锅的底料时，他每次都把配方记下来，感觉不够好就倒掉，多次摸索调整后，终于调制出了满意的配方。

区别于其他火锅店的乌鱼片，重庆何乌鱼做的是乌鱼花。弹嫩的鱼肉开上密密实实的花刀，通过这些花刀，把乌鱼的刺宰断，吃的时候就没有什么小刺，更过瘾!再加上秘制调料爆烘出来的香辣锅底，一盆口感绝佳的无刺乌鱼花等你大快朵颐，直接拈起筷子使劲抢就完事!超级弹嫩的鱼肉甚至不怎么需要咀嚼，一入口就化开了。鱼片改了花刀，沾满了红油辣子，更加入味。肉质细嫩，一点刺都没有，不肥腻，完全没有腥味。吃完了锅里的，还能再点上几盘生鱼肉，推下锅去继续煮，直到你吃不下为止，自助鱼火锅，吃起来真的不要太爽啦!

重庆何乌鱼总公司在哪里?重庆何乌鱼隶属于成都鹿峰餐饮管理有限公司，成立于2022年，总部坐落在成都市武侯区龙江路19号附35号1层。品牌在激烈的竞争中不断转变发展方式，专注餐饮行业多年，将浓厚的文化底蕴与时尚的现代气息相结合，打造出融合了城市特色的独特的餐饮文化。品牌自创建以来，以优良的品质为基础，依托自身深厚的企业文化、精准的市场定位、成熟的运营管理团队，在成都陆续开设了多家直营门店，并建有现代化中央厨房、研发中心及配送中心，实现了统采、统配、统一管理的一体化运营模式。

重庆何乌鱼一直厉行节俭，提倡环保，推行光盘行动，成为消费不浪费的餐饮文化餐厅。让大家爱上好吃更下饭的菜品，贴近生活，吃的美味。