为什么阿国臭豆腐闻着臭，吃起来却那么香？

 　　为什么阿国臭豆腐闻着臭，吃起来却那么香？臭豆腐是中国的特色小吃，它的气味巨臭，但是吃起来却无比美味，绝对是让人会流口味的特色小吃。无论店铺开在哪里，都能吸引不少消费者的光顾。阿国臭豆腐可以说是臭名远扬，因为这个品牌的臭豆腐可以说是奇臭无比，但是吃起来非常香，今天我们来了解下这到底是为什么？   　　【阿国臭豆腐】已经通过了87餐饮网资质认证，欢迎您留言咨询，领取正规官方加盟资料，享受8.5折加盟费优惠！   　　如果说市面上有一种小吃拥有特殊气味，但总能让人对其为之迷恋，相信大家已经猜到它是什么美食了吧。对，它就是臭豆腐，闻着臭的要命，但是吃到嘴里却让人齿颊留香，百吃不厌，为什么这样的口味，也会受到大家的迷恋呢？   　　今天我们来看看关于臭豆腐的来历：相传一个姓王的人，每天做豆腐到街上卖，由于夏天豆腐特别容易变质，因此，它将剩下的豆腐用腌制起来。有一天他因有事外出，回家后味到一股臭味，后来才发现，是豆腐变质了，但他舍不得丢弃，就品尝了一下，谁知这一尝满口皆香，从此臭豆腐就成为了人们生活中必不可少的小吃美食。
 
　　阿国臭豆腐为什么这么臭？   　　阿国臭豆腐品牌总部按照工艺分为发酵和非发酵两种。发酵是豆腐基础上发酵而成，臭味来源于微生物发酵，蛋白质产生硫化物、部分有臭味儿的氨基酸，而非发酵的臭味来源于臭卤水。   　　豆腐中蛋白质分解后产生氨基酸，而氨基酸是味精的主要成分，具有鲜美的滋味儿，所以吃起来会很香。   　　阿国臭豆腐有营养吗？   　　豆腐经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，所以有增进食欲的作用。   　　豆腐的营养做成臭豆腐后，几乎没有损失，相反会提高，比如蛋白质变成多肽和氨基酸，而且味道鲜美。   　　此外大豆中有很多植酸，会妨碍矿物质钙铁的吸收，经过发酵已不再存在。   　　大豆中的异黄酮更有利于人体吸收。   　　只不过，阿国臭豆腐制作流程复杂，经过油炸、加卤发酵，如果温度控制不好，会受到细菌污染，引起人体胃肠道疾病，这是媒体报道臭豆腐中毒的元凶，所以尽管臭豆腐好吃，但也要注意食品安全。   　　关注【阿国臭豆腐】免费获取最新加盟信息！   　　为什么阿国臭豆腐闻着臭，吃起来却那么香？通过以上小编对阿国臭豆腐的介绍，相信大家对其都有了更深入的了解，臭豆腐在我们的生活中，虽然看着不起眼，但是它的发展潜力还是无穷的，当然投资者想要做臭豆腐生意，还得选择知名品牌，才能让产品更好保障。

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