遛酒串店推动消费升级，引领烤串风潮!

遛酒串店在品牌发展过程中，投入大量精力进行产品的研发和迭代，时刻保持市场敏感性，不断研发出适合消费潮流的爆品，保持品牌及产品竞争力!遛酒串店推动消费升级，引领烤串风潮!

在餐饮行业，烧烤是竞争较为激烈的品类，因其进入门槛低、相对较低的定价，通常被视为快餐式消费。据不完全统计，目前全国烧烤近30万家，其中烤串4万家。在南方，夏日夜晚不去撸个串，就感觉好像没过真正的夏天一样。而在东北，平均每10家餐馆里，就有1家是烧烤店。“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”，成为了东北人的Slogan。可以说，烧烤是为数不多跨域了纵向历史和横向地域的美食之一。

烤串或者整个烧烤品类在今天的餐饮时代正在迎来新生，遛酒串店经过多年的沉淀与积累，完全有能力进入层次更高的品质型消费。伴随着消费升级和品牌再造，烧烤业态正在被重新定义，遛酒串店正是这一风潮的引领者。

据《中国餐饮报告2018》的数据显示，人均50元以下、品质较差的烧烤品牌正迅速减少，消费者正逐渐接受人均50～80元区间的烧烤。相比价格，今天的消费者更注重品质。一般的烧烤给人留下的印象是廉价、烟味重和不卫生，之前热播的《人生一串》中也有不少烟熏火燎的场景。遛酒串店将烤串重新定义，无油烟，更健康!

出于对健康环保的考虑，遛酒串店放弃了传统的炭烤炉，全部使用智能化的电烤炉。并且遛酒串店用的电烤炉是远红外线加热，肉质从内到外烤熟，烤出的肉串更加均匀饱满，更感更好。好食材保证好味道，是餐饮业的基本共识。在原材料方面，遛酒串店提出了“优选好羊，好羊好肉才好吃”。遛酒串店在内蒙大草原精选上等羊肉，专供品牌店面使用。

众所周知，做连锁就要努力去做厨房的标准化。遛酒串店通过持续的技能培训来达到厨房标准化的要求。羊肉怎么切、切块的长、宽、厚尺寸、克重数量，都有固定标准。通过以上变革，遛酒串店逐渐走出了一条极具特色的发展道路，同时在产品以外的各个环节着手打造差异化竞争优势，以品质和口感来提升消费体验。

遛酒串店不同，其现代特色风十分的明显，很多的消费者为此一亮，如此独具匠心的融合使得品牌更能被消费者接受，发展也就更好了。