恬记MIX耗儿鱼有什么招牌菜?耗儿鱼、甜品、卤味一网打尽

冷锅里翻出来的耗儿鱼是非常讲究品质的，重量在4两左右，巴掌大的才是商品。恬记就是专门制作这种美食的，已经开发出了香辣、藤椒、酸菜、仔姜四种冷锅耗儿鱼口味，道道堪称精品。每个来到这里的顾客对于选择都是很纠结的，为了让以后的朋友不再纠结，今天小编为大家介绍下店里的美食。

香辣耗儿鱼

像恬记这样能够持续钻研将一道香辣味型做到极致的店真的不多了。我一直好奇恬记的冷锅鱼调味，因为能够品鉴出上好的菜籽油香气，同时口感又无比温润厚重，并不是重辣重燥，香气却循序渐进，食欲也逐渐被打开，一口气吃个五六条简直不在话下。所以强烈建议一定要吃原汤碟，看着是普通的蘸碟调料，再淋上原汤后真的特别开胃，让鲜嫩的鱼肉也升华不少。恬记给每位客人还赠送了一瓶秘制豆豉，可以尝试加小罐进去，会让整个味道更加浓郁咸香。

藤椒耗儿鱼

很多成都女孩子天生喜欢吃麻辣生香的藤椒味，当然要来尝尝恬记流传甚广的藤椒耗儿鱼。汤汁虽然看着很清亮，但是耗儿鱼却是充分浸泡入味的，并还带有黄瓜的淡淡清香。藤椒耗儿鱼里煮进一些魔芋土豆片，等它们充分吸收汤汁的椒麻味后再吃，口感更加椒麻清脆。不同味型的耗儿鱼都可以加菜，同时还可以煮几斤美蛙鱼头或者午餐肉方便面进去，当然不建议你光吃耗儿鱼撑得肚胀，再来一些不同的主料也很棒。

恬记最开始在名媛圈火起来，并不只是因为比巴掌还大的耗儿鱼，而是因为它是第一家将小清新甜品搬到冷锅鱼店的天才。想象一下，疯狂嗨鱼过后，嘴唇肿成了粉红的香肠，胃里在大闹天宫，喉咙在唱着三十六计，这个时候，一碗冰冰凉凉、甜蜜愉悦的甜品是多么大快人心。恬记的甜品种类既有港式甜品，又有优雅的法式蛋糕。

拿破仑、红丝绒曾经被称为秒杀咖啡馆的人间尤物，杨枝甘露和招牌烧仙草又是瞬间扑灭心头辣火的极品好愈方，恬记MIX冰粉则是人手必点，每年夏天店铺卖的凉粉可以绕着新街里十圈。个人心头好是这份榴莲飘飘。榴莲芝士做好的诀窍就是舍得用好料，看得出来恬记特聘的甜品师执行得非常霸气，一勺下去，浓郁的榴莲芳香钻入鼻翼，在舌尖缠绵化为了一声销魂的叹息。

作为一家专职做冷锅耗儿鱼、业余时开发出同样精彩纷呈的料理的店，恬记也在努力将细节放到菜品种，给食客每一次用餐都不留遗憾。前菜，四种特色拼食，椒麻耗儿鱼、冷吃兔、香拌茶树菇、土豆泥，仅仅28元一份，但是你在等鱼间隙可以提前享受到美食带来的美妙馈赠，个人强推土豆泥和冷吃兔。热卤拼盘，由香卤肥肠、卤鸭舌、卤猪尾组成，最好趁热蘸着辣椒面吃，卤拼都特别有嚼劲，能够徐徐嚼出浓郁的卤香。

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