张福记梅菜扣肉饼——现代传承的北宋美食

作为大国，不论是从我们的文化还是我们的起源都能够追溯到很久很久以前，而能经过时间考验而不消亡的东西一般都是很珍贵、有价值的，张福记梅菜扣肉饼就是这样一个品牌，从北宋传承到现在的工艺，让大家对传统美食有一个更新鲜的认识。

北宋末年，很多道士炼丹供达官贵人享用，但是对于寻常百姓来说却是难如登天。有一村民言“鼎中之物，而升天成仙，我们无钱铸鼎也成不了仙，但我们可以做土鼎，食土鼎烧出之物，以求长生不老，消灾避邪。”大家听后觉得有理，于是纷纷动手制作土鼎，上山采药炼制仙丹。有一日一村妇在家中烙饼，见其儿子刚炼制好丹药，发现土鼎内还有炭火且内壁光滑，就顺手将饼贴与鼎壁，烤之。

慢慢的家中充满了烤熟之饼的香味，而溢出房子，引来了其他好奇村民，大家食后发现烤出之饼比锅中烙出的饼酥香、生糯。之后有些村民将当地的梅干菜和达官贵人家用剩的猪肉做馅，做成薄饼食之，深受当地村民喜爱。时而久之，村民们发现食土鼎炼制的丹药，并不能长生不老与消灾避邪，就纷纷将其加以改进做成烧桶，专用于烤饼之用。而有的村民则挑着特制的烧桶客走他乡，以烤饼为生，自此梅菜扣肉传入华夏各地。

张福记梅菜扣肉饼是张福记品牌传承人历经多年潜心研究，集合了传统的美食制作工艺和百余位民间面点师傅的切身制作经验，形成了独家制作秘方，并成功在工厂里面形成了量产，打造了有特色的品牌小吃。张福记梅菜扣肉饼精选特级梅干菜，从前期的选种到后期的晾晒等多道工序都是尽可能保障我们的品质，梅干菜制作成功之后加入新鲜五花肉糜搅拌，力求每一个产品美味精致。

馅料用的是精选五花肉，配上梅菜，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香梅菜和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。张福记梅菜扣肉饼经过几年的发展，现全国有百余家加盟店，每年服务客户群体超几百万人。仅在老街的店面，每天就卖出上千张饼，食客从早上排队一直排到晚上。

张福记梅菜扣肉饼现代传承的北宋美食!目前张福记在全国超过50个大中城市均开有分店，深受当地食客的喜爱!张福记梅菜扣肉饼逐步开启全国加盟业务，只要在我们的网站留言就能获得优先加盟权，有意向加盟的投资者赶紧留言吧!