杨永兴黄陂三鲜加盟技巧有哪些？杨永兴黄陂三鲜真的好吃吗

我们先看杨永兴黄陂三鲜加盟店铺的鱼圆的做法。鱼圆子要想做的好吃，首先离不开新鲜的食材。他们家用的是黄陂木兰湖水库的胖头鱼，肉质细腻嫩滑，只取鱼白，然后反复冲洗、给鱼肉按摩。接下来就是搅拌鱼馅，由于每天供应量太大，所以一般用机器至少搅三次。对于它的口味来说，没得说，非常符合我们的标准。那么对于杨永兴黄陂三鲜加盟创业来说，也是一个老天下恩赐的项目，从中也有一些加盟的技巧可以帮助我们更好顺利开店。

鱼馅搅拌完成后，就开始做鱼圆馅料了。不需要额外原料，只需最少的佐料+最新鲜的食材即可做出最好吃的鱼圆子。为何如此Q弹?鸡蛋必须是7天之内的，蛋白蛋黄分开，一般每天要打3000多个鸡蛋~葱是每天早上从黄孝运过来的，只取葱白，用老姜增加肉的口感，纯手工搅拌馅料，这样做出来的鱼圆子才能松泡弹牙。

必杀技：要想还原老味道，别人加水，他们加鱼汤!他们家的圆子都是手工做的，鱼圆子一般是12克到15克之间，分量非常足。好的鱼圆子在冷水里是会漂起来的。告诉大家一个秘密：他们家的圆子还会跳舞哦~新鲜出炉的鱼圆子，香气浓郁扑鼻。白嫩的鱼圆，热乎的~

杨永兴黄陂三鲜之肉圆。使用的肉都是品牌猪肉，从杀猪到店里不超过10个小时。每道肉都需要四道程序：肉搅成肉片，肉片搅成肉丝，肉丝搅成肉丁，大肉丁搅成小肉丁。然后搅好的肉馅加入鱼红以及各种调料，必杀技当然还是少不了：肉圆子里面加鸡汤~果然百年老店名不虚传啊!开始炸圆子啦~

“三鲜不鲜不叫好”，所以每一步的制作，都必须精益求精。例如炸圆子的油温不能超过70度，待圆子浮起来后，大概90到100度油温，每一分钟要挤60个圆子。看着炸的金黄的肉圆子，有没有口水直流~

黄陂三鲜之肉糕。肉糕是由70%鱼肉+30%猪肉组成。做肉糕也是有讲究的，鱼肉要拌，肉糕要打。打就是要摔打，这样做可以防止蒸时不均匀的地方产生气孔。浓浓的鸡蛋液在肉糕上抹上两层，大概经过半小时左右，武汉伢最爱的肉糕就出炉了。你知道如何检验肉糕做得好不好吗?杨老板告诉我们：将肉糕切厚1厘米、长7厘米，拿在手里不散的就是好肉糕。

杨永兴家的肉糕不仅油润鲜亮，而且入口绵软有劲~“杨永兴黄陂三鲜”坚持祖辈传统的手工制作工艺，以及百年来对食物美味的极致追求，才能做出令大家怀念的老味道!对于武汉伢来说，也是不可替代的家的味道!这么好的创业项目大家需要把握机会，更多的杨永兴黄陂三鲜加盟技巧问题和流程等可以参考杨永兴黄陂三鲜品牌页栏目！