饼神壹男创始人于淼：实打实的北方味儿

于淼先生创建饼神壹男历经坎坷，他从北京请来了有20多年京东肉饼制作经验的老师傅——欧阳师傅，第一家地址选在了上海新天地商圈的中海环宇荟商场。漫画风的装修风格，温馨的灯光，每一个环境细节都包含了于淼先生的小心思。全明档的制作空间贯彻于淼先生一贯的理念，食，贵在放心!店内随处可见的漫画风海报，在轻松的空间中完成用餐大事!

于淼先生结合了南方人的饮食习惯，除了主打招牌鲜肉京东肉饼和招牌荠菜京东肉饼之外，还加入了台湾面线和肉燕，加上佐餐卤味和小凉菜，能够满足城市人一日三餐需求。顾客络绎不绝，好评如潮。这番景象更坚定了于淼先生想把壹男做大做强的信念!

1.招牌鲜肉京东肉饼

“香河有奇饼，老妪技艺新，此店一餐毕，忘却天下珍”，让乾隆皇帝无法忘却的美食!将饼皮擀薄，包入腌好的肉，入锅煎。此法出来的肉饼，饼皮薄脆，馅料多汁味足，实打实的北方味儿。

2.招牌荠菜京东肉饼

在此前的基础上，撒上了香葱，馅料加入了荠菜。荠菜叶子水嫩，味清香。夹杂在鲜肉中烹制熟，一口咬下。享受外脆里嫩的同时，还起到了解腻的作用!

3.台湾肉燕米线

取自猪腿部的瘦肉打成肉泥，番薯粉擀成薄皮，传统肉燕的制作流程赋予了其富有嚼劲的口感和鲜美。当其遇上米线，搭配蔬菜，别是一番风味。

4.特色大锅贴

锅贴是温州人非常熟悉的一道美食，但如此尺寸却少见了。不同的馅料有辣白菜鲜肉馅和蘑菇三鲜馅的，满足了不同人的口味要求。

5.台湾虾仁泰卷

作为泰国的特色美食，中国人却不会陌生。外面的脆壳配上里面鲜嫩的虾仁，沾上一口泰式辣酱，别是一番风味。

6.招牌德州扒鸡

在壹男的扒鸡不同于传统整鸡，带皮卤制的工艺保留了鸡肉的鲜嫩口感。切下一块伴随汁水的流出，肉不柴，味鲜美。

7.甜点小食

除了丰富的主食，还有其他甜品小食，这不失为解腻恢复战斗力的一大法宝。

对于选择困难症，也贴心提供了各种搭配好的套餐。作为老店新开，老味“照搬”的新品牌，于淼先生在上面耗费了许多心血。所以这次它也绝不会是两手空空而来的!