成都鲜炎炭火火锅——凭“鲜气”打天下的品牌

很多食物凭美味上位，而鲜则是对食物最高级别的赞美，采用新鲜食材烹制食物能够不靠调料就做出美味的产品你信吗?成都鲜炎炭火火锅无需复杂调料加持，凭“鲜气”打天下!

这也是成都鲜炎炭火火锅老板一直坚守的信念，在开业时还对外宣誓，坚决只让新鲜上餐桌。“一直怀念90年代的火锅，锅底不收费，食材品质好。”老板说，吃火锅也要追求品质，不管现在火锅行业如何演变，他依旧坚持不忘初心做好品质，守住一个“鲜”字。

成都鲜炎炭火火锅总部为了做好品质，率先提出“5F鲜标准”，并认真执行，落到实际，踏踏实实地守护鲜炎炭火火锅的高品质。才能在开业仅一个月，就引发吃货们争先打卡，并吸引业界大佬私下光顾!小编作为资深吃货怎么会错过TA!据小编观察，这个“5F鲜标准”全都体现在食材上，那么到底是哪些标准呢?首先，餐厅共有6个明档窗口，从锅底底料配制到食材出品，全程清晰可见，在这里所有的食材都不经过任何人工处理。

其次，成都鲜炎炭火火锅海鲜从原产地直接空运，去掉中间环节，价格还比市场价低。为保证食材鲜活，海鲜柜盐度和温度都由专人监控，确保海鲜在上桌前都是鲜活的! 并且，TA家食材的寿命，仅24小时!像鲜猪黄喉、毛肚，在无任何食品添加剂的情况下，24小时后品质会大打折扣，就直接扔掉不再售卖。最后，活体蔬菜就更霸道，直接用木头、盆栽纯天然培育，绝无转基因。点菜的时候直接端给服务员，当场剪下，清洗过后端上桌，比菜市场买的蔬菜还新鲜。

老板作为已从业十多年的行业大佬，对品质的高要求有自己的一套原则。自始至终坚守“只让新鲜上餐桌”的使命，才能在开业不久圈粉无数，还把行业大佬都收服。“老板亲赴香港，拜师米其林餐厅大厨，为了带回这锅地道金牌花胶鸡，不惜用麻辣火锅配方交换。”店内负责人介绍说。看来为了让小编这些吃货，不用去香港也能品尝地道的“港式打边炉”，老板可是费尽心思。

这锅汤加入金牌花胶，整只一年以上的走地鸡，由文火煲制12小时以上才能端上桌，胶原蛋白都要溢出来了!此花胶非彼“花椒”，花胶就是鱼肚、各类鱼鳔的干制品，因富含胶质而著名。它与燕窝、鱼翅齐名，属于"八珍"之一，素有"海洋人参"之誉。成都鲜炎炭火火锅这锅鸡在吃法仪式感上也做到极致。第一步等锅上桌煮开后，服务员要把鸡肉先剪成小块，以方便食用。走地鸡肉质鲜嫩，经过熬煮，每一口鸡肉都吸满巨鲜的汤汁。

第二步喝首汤，这一碗是精华，咸香满溢，鲜甜兼备，温润的口感让人回味无穷。一碗暖胃首汤和鸡肉下肚，立马撩得人胃口大开。最后加金汤就可以涮烫菜品了，港式火锅的绝佳CP，海鲜和牛肉将逐一登场!无论哪个年龄段，食材新鲜是食客的共同诉求。

成都鲜炎炭火火锅——凭“鲜气”打天下的品牌!这家店的食材不仅足够新鲜，而且因为成都鲜炎炭火火锅口碑和品质已经堪称业界标杆。一切努力皆在围绕“鲜”标准，最重要的还是回到产品本身。