奶茶界谁更强?看明月珑茶MIRRORCHAI创新

人们的生活在不断换代更新，市场需求也随着变化，消费者的心理需求已经不再是过去的样子，更加注重全方位的感官体验，新式茶饮品牌崛起只是时间问题。奶茶界谁更强?看明月珑茶MIRRORCHAI创新!

在深圳众多网红品牌的笼罩下，新进入者如何以差异化创新在茶饮市场中占得一席之地?数据显示，2010年中国茶饮料市场规模就已经达到756.26亿，随着消费升级和追求健康等因素的影响，这一数字也被投射到了新式茶饮的消费上。中信证券数据表明，新中式茶饮的潜在市场规模在400亿元至500亿元。

饮品市场上遍地开花的水果茶、奶盖茶呈现出一幅"百花齐放、百家争鸣"的状态，似乎看起来风平浪静的表面背后藏着风起云涌。不论是站在风口浪尖、受人瞩目的网红茶饮品牌，还是默默看着一有风吹草动便伺机而动的个体店，寻求新的突破口一时间成了大家最重视的问题。快速发展的经济下，一杯奶盖茶或者一杯水果茶绝不可能像珍珠奶茶那样独领风骚20年，"善变"的消费者们对于奶盖茶的热衷度、喜爱度会持续多久呢?

于是乎众人纷纷使出浑身解数想要寻求突破、创新有人从茶底上变革，有人从水果上突破，有人从奶盖上寻求不同也有人跨界混战，将目标不止放在茶饮上。深圳被喻为"软饮之都"、"轻餐之城"，在新中式茶饮方面诞生了一些发源地品牌，比如喜茶的芝士奶盖茶、奈雪的茶的霸气橙子…，可谓新中式茶饮绝佳的练兵场。

有志者们跃跃欲试，但如何凭借差异化创新在茶饮市场中占得一席之地?来看一下明月珑茶MIRRORCHAI创新带来的突破，并因此而引发的排队狂潮。

产品创新：健康升级，差异化组合

如今，水果、奶盖、软欧包，这些几乎已成新中式茶饮的标配，如何在一片同质化中玩出新花样?是对品质、匠心、供应链、创意等全方位的考验。定位"新式茶饮+手工现做烘焙"的明月珑茶一口气在深圳福田cocopark和龙岗cocopark开设两家门店。

1.主打鲜果茶，打造红心火龙果爆款

消费升级大背景下，消费者购买新式茶饮不仅获得产品本身的饮料功能，同时还有社交化属性和休闲化属性，与年轻消费群体对生活方式和身份认同的追求不谋而合，兼具时尚标签属性。"兔兔鲜果茶"作为明月珑茶主打特色产品，以品质匠心研发一系列当季特色水果茶，凭借好口感与高颜值赢得了诸多青睐。以差异化思路打造爆款单品"月兔兔红心火龙果茶"，开业即引发了一阵po圈狂潮。

在茶源品质上毫不含糊，团队多次到日本、台湾、阿里山等地寻找优质茶源，采用台湾南投四季春、海拔1800英尺的锡兰红茶，同时还与台湾及福建茶山进行供应链战略合作，确保高品质茶源。庞大的供应链体系来确保好果配好茶，从不同的区域采购当地特色水果，与优质果园合作，确保拿到第一手好原料。细微之处见匠心，明月珑茶还使用了专门定制的制冰机，使冰块密度比正常制冰机要大，冰融化的慢，在茶萃取后的瞬间锁住茶香，口感更佳。

为满足求新求变的消费心理，门店每月中下旬会推出2-3款当季水果的月兔兔鲜果茶新品。值得一提的是，不同于市面上多用单一绿茶做茶底，明月珑茶水果茶系列有"绿茶、红茶、乌龙、金萱"4款茶底，突破了单一茶底的单调口味，大胆研创，推出多样化茶底系列，销量陡增。只有不停地感知顾客和自身需求的变化，持续不断地创新，才能让品牌屹立于不倒之位。

2."门店当天现做+限量供应"的软欧包

明月珑茶的烘焙产品以软欧包为主，辅以各式奶酪包和定制甜品。其一大特点是：软欧包在门店当天发酵现做，不使用中央厨房提前配送。烘焙师傅每天凌晨开始称重、揉面、发面、熬煮馅料认真对待每一个步骤，然后等待发酵、烤制。由于现场制作，为保证品质，其软欧包每天限量供应。明月珑茶的软欧包更强调健康——坚持"低油、低糖、低盐"的理念，口感丰富、不甜腻。采用加拿大进口小麦，降低面团水分，全透明的烘焙间，使用德国顶级定制烤箱，欧包现场制作。

除了每天供不应求的榴莲boss-D24、怦然心动等爆款，擂茶奇葩包、咖啡芝士包等创新款也常获点赞。通过这种跨界的组合可以提高门店品质，增加利润。很明显茶+软欧包比单品茶或面包销售具有更高的利润，茶+软欧包的客单价在40-50左右，远超过了20-30元的一杯茶。另一方面，通过差异化的跨界组合，创新产品，做到有餐有饮，给予消费者良好的客户体验，使得自己的品牌在消费者心中占领特殊的位置。茶+软欧包的搭配更符合下午茶的场景，给予年轻消费者尤其是女性白领阶层一个好去处。

奶茶界谁更强?明月珑茶的MIRRORCHAI创新让品牌更加深入人心，拥有了固定的粉丝群体，比其他网红品牌更多了一份稳定性，所以加盟的话这个品牌还是不错的。