卖烤鸭月入万元

在深圳餐桌上必不可少的一道菜就是鸭子，煲老鸭汤清凉滋补，鸭肉性微凉一年四季都比较受欢迎。正是这样让王有福有了卖烤鸭的想法。

“因为我本人属于容易上火的体制，家中常煲的一种烫就是茶树菇老鸭汤，味道很好!”，小区里有很多餐馆，都有这个汤品，但是唯独没有卖烤鸭的，“广东人很爱吃烤鸭烧鹅，卖烤鸭应该会有市场...”，跟妻子商量过后，王有福说干就干!

在哪里卖?百货超市门口!

小区内，最繁华的地方就是楼下的超市，超市周边有很多小吃，酸辣粉、麻辣烫、凉皮、凉菜...每天超市里来来往往的人，都会在这里吃点小吃，一个月500块的租金，对于王有福来说，完全可以承受，而且就在家楼下，烤鸭用品都比较容易规整。

怎么烤?花1500快学习烤鸭技术!

卖烤鸭不但要干净卫生，更重要的就是口味。烤鸭怎么烤好吃?别小看烤鸭，这也是一项技术活，烤鸭需要的任何配料都有严格的比例与先后顺序，从没干过这一样的王有福，经朋友介绍，报名参加烤鸭培训班，经过一个星期的学习，王有福已经对烤鸭有了很深的认识，“虽然一星期就花掉自己1500块钱，但是很值得，烤鸭不能依据自己口味来做，要符合大众的烤鸭，才有销路!”，一个星期的培训后，王有福自己在家反复实验，味道终于如师傅教的一样!

用什么烤?置办烤鸭箱!

烤鸭箱的选择是一个问题，首先因素就是不锈钢的，烤鸭箱需要每天都清晰，不生锈是第一保证，在一个就是价钱要合理，立式旋转的烤鸭箱在2500块钱左右，没有旋转功能的一般在1500块钱左右，“我当时买的是旋转的，当时想的是，既然要做就好好做，旋转的应该考得比较均匀。”，地理位置、烤鸭技术、烤鸭设备都准备好了，现在就差主角-鸭子了!

去哪里进货?农贸批发市场!

“准备卖烤鸭，我最担心的就是货源问题，因为没做过，也不知道哪里的鸭子质量好，哪里拿货便宜，一天要拿多少货 ，这些都是一点都不知道的东西，也没有朋友可以咨询...”，为了找到优质的货源，王有福一口气走了几个农贸市场，最后定在龙岗一个农贸市场，从家到那里顶多40分钟，拿货很方便。而且龙岗处于深圳的郊区，环境会好一点，鸭子自然也会美味一点。

万事俱备，开张啦!

第一天开业，王有福拿了60只广番鸭，前一晚就把鸭子演好放入冷藏柜，早上7点钟，烤鸭已经在烤箱里旋转了，烤鸭的香味飘满了整个小区，不少人闻着味前来买鸭子，一只23元，半只12块，价格不贵很多人能接受，第一天开业，凡是买一只的顾客，王有福都会送他一根鸭脖子，买的人渐渐增多，很多60只鸭子就卖光了，不少人都表示味道很好。

“很多别的小区过来买鸭子，说老板你们家的烤鸭真的味道很好...”说到这里王有福心里美滋滋的，即使每天的生意很火爆，前来买烤鸭的人很多，但是一直到现在王有福，都是每天限量60只，“人都有这样的心理，得不到是最珍贵的，所以很多顾客当天买不到会第二天早早的来，心里一直都这么个念想..”!