锅说重庆老火锅是大众化餐饮，给顾客“性价比高”、“很舒服”的体验

锅说重庆老火锅是大众化餐饮，但注意在细节上体现感，给顾客“性价比高”、“很舒服”的消费体验。例如： 　　①别人都用不锈钢锅(包括)，锅说特意定制了七八百元一口的铜锅，在铜锅打上品牌名称和诉求，古朴大气，显示与众不同的品味与; 　　②餐厅装修简洁大方，纯黑为底，山茶花点缀，注意光线，投入并不很多，氛围却安稳而开朗活泼。 　　不过，在一个东西上投入却可能是业内更高级别的，什么？音响。因为吃火锅时间比较长，大家都会边听音乐聊天，所以他们就采购了贵的专业音响。专业的音响有个特点，就是立体声回放让耳朵非常舒服，声音再高也不会让人听不到伙伴的谈话，声音再低也让人听得清音乐声音。 　　在歌曲的播放上，锅说也坚决不选大众化的口水歌，而是选用一些正版经典歌曲，还在店内各方位都放了大屏幕液晶电视(像北京清华店，300平的店就装了5台)，除了一个门口显示屏播放锅说的产品介绍外，其他都同步播放音乐的MV，方便食客观看。 　　③增长服务，如锅说的北京店，店内书架上摆的很多都是从附近大学收购来专业书籍，到店消费的顾客，喜欢看哪本书都可以免费拿走，不还也没事。 　　④会员制。锅说的八九成顾客都是回头客，北京店平均客单价在120-13优惠，济南店平均客单价能达到150-16优惠，重要的营销手段就是会员制，必须充值办卡才能成为会员，只有会员才能享受消费打折、包厢预订等优惠服务。　　 　　
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